Cos'è Chironji Dana (semi di mandorla):

Chironji è una delle noci più popolari in India. È conosciuto con molti nomi, tra cui char, chironji, chiraunji, piyal, pra-savak o priyal. In Marathi e Gujarati è riconosciuto come charoli. Il nome scientifico di questo ingrediente è 'Buchanania lanzan', che appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae (famiglia degli anacardi).

Chironji è un seme di nocciola che proviene dalla pianta che porta il nome botanico Buchanania lanzan. Questa pianta appartiene alla famiglia delle Anacardiaceae ed è conosciuta anche come albero delle Mandorle. Sebbene la pianta chironji sia originaria dell'India, è ampiamente coltivata anche in Thailandia, Vietnam, Birmania, Laos e Yunnan.