Kräuterreifer Matjesreifer +K EC 60.000 1Kg

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Kräuter-Matjesreifer der Gewürzmühle Nesse Reifeintensor+K EC 60.000

• Dieses Produkt wird zur Herstellung zarter Heringsfilets nach Matjesart mit Kräuternote eingesetzt
• 50 gr. Zugabe  pro Liter Lake und einer nach Geschmack zwischen 5%-12% Salzzugabe. 
•  Schnellreifung mit Kräutern und zugesetzten natürlichen Enzymen, plus Konservierung
• Filets sollen ca. 60 - 80 Stunden im Reifebad liegen
• Reifung wird beschleunigt durch mehrmaliges Bewegen der Rohware
  
• Schnellreifung mit zugesetzten natürlichen Enzymen
• Anschließend enthäuten Sie die Heringsfilets, nun können Sie nach Wunsch weiter verarbeitet werden (Salat,Pur, mit Öl und Zwiebeln, eigener Aufguss usw.)   
• Die Haltbarkeit des fertigen Matjes beträgt gekühlt bei mind. 7°C ca. 30 Tage
• KEINE Allegene

VE: 1 kg