MOUTARDE JAUNE 

 MOULUE 40 g


Un peu moins forte que la moutarde brune .

 Utilisation : Viandes grillées, sauces, cuisine indienne,

 marinades, conserves, préparation au vinaigre. 

Saveur plus relevée que la moutarde jaune. 

Tremper la farine une nuit dans du vinaigre. 

Mixer pour obtenir une pâte très épaisse, délayer avec du vinaigre si nécessaire. 

Saler. Mettre en pot et laisser reposer au réfrigérateur 10 jours.

 Autre façon : mélanger avec de l'eau tiède, du lait ou de la bière. Saler.  


 Recette: Feuilletés de chair à saucisse à la moutarde et à la ciboulette 

Facile Prêt en : 30 minutes Evidemment, la plupart des gens préfèrent acheter

 ce genre de choses au rayon surgelé ou chez un traiteur. 

Et pourtant, ces petits feuilletés sont vraiment simples

 à réaliser si on utilise de la pâte toute prête. 

En plus, en les préparant soi-même, on peut varier les saveurs. 

Pour cette recette, je me sers de ciboulette et de moutarde. Les adultes les adorent !


 Nb de personnes : 8 

 Ingrédients :1 paquet de pâte feuilletée toute prête. 

450 g de chair à saucisse 1 ou 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche sel et poivre 

1 ou 2 cuillères à soupe de moutarde 1 oeuf battu Méthode de préparation

 Préparation : 10 minutes | uisson : 20 minutes 

1.    

  Préchauffer le four à 200 degrés C (thermostat 6/7).

 2.   

   Si la pâte à tarte est surgelée, la sortir du congélateur.

 3.  

    Dans un grand saladier, placer la chair à saucisses et la ciboulette hachée.

 Saler et poivrer généreusement et bien mélanger le tout.

 4.     

 Déposer la pâte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné 

et l'étendre en lui donnant la forme d'un rectangle d'environ 0.5cm d'épaisseur.

 Diviser la pâte en deux longues bandes de même taille. 

5.     

 Etaler la moutarde sur toute la longueur des bandes de pâte, puis étendre la chair à saucisse par-dessus,

 en prenant garde de ne recouvrir les rectangles que sur la moitié de la hauteur.

 6.   

   Badigeonner les longs bords de la pâte à tarte et replier la partie de pâte non couverte de chair à saucisse

 par-dessus la chair à saucisse. Pincer les bords de la pâte avec une fourchette

 pour bien faire adhérer la pâte et fermer les feuilletés. 

7.      

Trancher chaque longue bande de pâte en feuilletés individuels de 4cm environ.

 De cette manière, on obtiendra 16 feuilletés au total, mais on peut aussi les faire plus petits ou plus grands.

   8.   

   Avec un couteau pointu, dessiner deux lignes sur le dessus de chaque feuilleté. 

Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'oeuf battu et cuire pendant 20 minutes environ, 

jusqu'à ce que les feuilletés soient croustillants et dorés.


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Mixer pour obtenir une pâte très épaisse, délayer avec du vinaigre si nécessaire.  Pour cette recette, je me sers de ciboulette et de moutarde. Les adultes les adorent ! 450 g de chair à saucisse 1 ou 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche sel et poivre   Etaler la moutarde sur toute la longueur des bandes de pâte, puis étendre la chair à saucisse par-dessus,    Badigeonner les longs bords de la pâte à tarte et replier la partie de pâte non couverte de chair à saucisse  De cette manière, on obtiendra 16 feuilletés au total, mais on peut aussi les faire plus petits ou plus grands.    Avec un couteau pointu, dessiner deux lignes sur le dessus de chaque feuilleté.  Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'oeuf battu et cuire pendant 20 minutes environ,  J'espère qu'ils sublim
Mixer pour obtenir une pâte très épaisse, délayer avec du vinaigre si nécessaire.  Pour cette recette, je me sers de ciboulette et de moutarde. Les adultes les adorent ! 450 g de chair à saucisse 1 ou 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche sel et poivre   Etaler la moutarde sur toute la longueur des bandes de pâte, puis étendre la chair à saucisse par-dessus,    Badigeonner les longs bords de la pâte à tarte et replier la partie de pâte non couverte de chair à saucisse  De cette manière, on obtiendra 16 feuilletés au total, mais on peut aussi les faire plus petits ou plus grands.    Avec un couteau pointu, dessiner deux lignes sur le dessus de chaque feuilleté.  Placer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner avec l'oeuf battu et cuire pendant 20 minutes environ,  J'espère qu'ils sublim