MACCHINA MANUALE PER PASTA FRESCA SFOGLIATRICE IN ACCIAIO GHIDINI 280710
MACCHINA PASTA INOX EASY
Macchina per pasta in acciaio inox con morsetto per il fissaggio e manovella.
Rulli in alluminio per 3 tipi di pasta: sfoglia, tagliolini e fettuccine.
Misure: 205x305x150mm.
PREPARARE LA PASTA FRESCA IN CASA.
PREPARARE L'IMPASTO:
Ingredienti:
. 250 gr. di farina di grano tenero tipo "00"
. 250 gr. di farina di grano duro ( semolino)
. 5 uova intere e acqua fino a un totale di 250 g.
Versa la farina in una ciotola; aggiungi le uova e l'acqua nel mezzo.
Mescola le uova e l'acqua con una forchetta per farle amalgamare completamente nella farina.
Non aggiungere sale.
Lavora con le mani l'impasto ottenuto fino a renderlo completamente omogeneo e consistente.
Se l'impasto e' troppo asciutto aggiungi dell'acqua, se e' troppo molle aggiungi della farina.
Un ottimo impasto non deve mai attaccarsi alle dita.
Togli l'impasto dalla ciotola e mettilo sul tavolo leggermente infarinato.
Continua se e' necessario a lavorare l'impasto con le mani e taglialo in piccoli pezzi.
PREPARARE LA SFOGLIA:
Disponi il regolatore della macchina sul numero 0, in modo che i due rulli lisci siano completamente aperti.
Passa un pezzo di impasto attraverso i rulli, girando la manovella in senso orario.
Infarina leggermente i due lati della sfoglia cosi ottenuta e piegala a meta'.
Ripassa la sfoglia attraverso i rulli lisci per 5-6 volte fino a quando la sfoglia avra' preso la forma lunga e regolare.
Taglia la sfoglia in due pezzi e infarinali leggermente sui due lati.
Disponi il regolatore sul numero 1 e passa una sola volta la sfoglia; poi disponi il regolatore sul numero 2 e passa ancora una sola volta la sfoglia, poi disponi il regolatore sul numero 3 e cosi via fino allo spessore desiderato (per le fettuccine lo spessore consigliato e' al n.6 del regolatore, per i tagliolini al n.7).
Taglia la sfoglia trasversalmente in pezzi della lunghezza di circa 25 cm e infarinala ancora leggermente.
COME TAGLIARE LE FETTUCCINE O I TAGLIOLINI:
. Inserisci la manovella in uno dei fori dei rulli da taglio e mentre la fai ruotare passa la
sfoglia per ottenere il tipo di pasta scelto. Raccogli la pasta e trasferiscila nel seccapasta.
La pasta diventera' secca in 5-6 ore circa, a seconda della temperatura e dell'umidita' e poi
potra' essere conservata nei contenitori da cucina.
FETTUCCINE:
Le fettuccine sono un formato classico della cucina italiana, adatto a molti tipi di sugo.
TAGLIOLINI:
Un formato adatto a sughi leggeri o minestre. I Tagliolini hanno larghezza di 1,5mm.
Per preparare le lasagne utilizzado una sfoglia impostando i rulli sulla posizione 3 0 4 del regolatore spessore pasta ( 1 o 1,5 mm) e dividetela in rettangoli della misura della teglia che utilizzerete.
Per preparare le fettuccine, utilizzate una sfoglia impostando i rulli sulla posizione 4 del regolatore spessore pasta (1,5 mm). e suddividetela in rettandoli di circa 25 com di lunghezza.
Inserite la manovella nell'apertura per il taglio delle fettuccine e passate la sfoglia tra i rulli girando la manovella in senso orario.
Per preparare i tagliolini, utilizzate una sfoglia impostando i rulli sulla posizione 4 o 5 del regolatore spessore pasta ( 1,5 o 2 mm) e suddividetela in rettangoli di circa 25 cm di lunghezza.
Inserite la manovella nell'apertura per tagliolini e passate la sfoglia fra i rulli girando la maovella in senso orario.
VENDUTA CON RELATIVO SCONTRINO FISCALE O FATTURA.
IL PREZZO SI RIFERISCE ALLA SINGOLA MACCHINA PASTA GHIDINI.
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NELLE ISOLE MINORI, VENEZIA E LAGUNA , SI RICHIEDE UN SUPPLEMENTO DI €20.
CI RISERVIAMO DI SPEDIRE SENZA PRIMA ESSERCI ACCORDATI SUL COSTO DI SPEDIZIONE.
RIMANIAMO A DISPOSIZIONE PER QUALSIASI VOSTRO CHIARIMENTO.
“FERRAMENTA FER.VAL SNC.”
