Sie sind klein, schwarz und glänzend. Eine weitere Parallele zwischen Kaviar und Belugalinsen ist, dass beide als besonders edel im Geschmack gelten. Belugalinsen entwickeln beim Garen ein nussiges Aroma, das an Maronen erinnert.

Eine kleine Linsensorte mit kräftig schwarzer Farbe und fein-nussigem Geschmack. Belugalinsen – auch Kaviarlinsen genannt – zerfallen beim Kochen nicht so leicht wie andere Linsensorten und sind daher perfekt für Salate und als Beilage.

Zubereitung: Beluga Linsen gut waschen und in der dreifachen Menge Wasser ohne Salz ca. 30 Minuten kochen.

Sie sind eine sehr schmackhafte Beilage für Fisch oder Pastagerichte.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g