세상의 모든 슈크림이 다 들어있다

파삭한 슈, 폭신한 슈, 쿠키 슈, 파이 슈, 쌀가루로 만든 쫀득한 슈까지… 

기본 재료는 거의 같지만 재료의 배합을 바꾼 8가지의 전혀 다른 슈를 소개한다. 

크림도 커스터드 크림과 생크림, 두 가지를 합친 트윈 크림, 

진한 크림과 부드러운 크림 등으로 다양하게 변화시켜 취향에 따라 골라 만들어볼 수 있다.

기본·응용·고급 과정으로 나누어 구성

전체를 3개의 파트로 나누어 기본 슈크림, 응용 슈크림, 고급 슈크림으로 구성했다. 

기본 슈크림에서는 쉽고 간단한 8가지의 슈크림을 소개하고, 응용 슈크림에서는 

녹차, 딸기, 초콜릿, 참깨 등의 재료를 더한 색다른 슈크림 6가지를 소개한다. 

고급 슈크림에서는 스완, 를리지외즈, 에클레어, 슈케트 등 예쁘고 완성도 높은 슈 과자 5가지를 소개한다.

상세한 과정설명, 20컷 이상의 과정사진+부가설명과 팁

슈크림은 레시피 하나하나 그대로 따라 해야 실패가 없다. 

이 책은 과정의 각 단계를 세분화해서 상세한 설명을 덧붙였고, 

각 과정마다 20~30컷의 사진을 곁들여 한 편의 동영상을 보거나 직접 현장강의를 듣는 것처럼 

쉽게 이해할 수 있게 했다. 

기본 과정설명 아래 부가적인 설명을 덧붙이거나, 별도 팁을 삽입해 자세하고도 친절하게 설명했다.

슈크림에서 가장 중요한 오븐 온도 유지하기

슈크림을 잘 부풀게 하기 위해서는 고온에서 재빨리 구워야 한다. 

이를 위해서는 오븐의 온도를 유지하는 것이 무엇보다 중요하다. 

이 책은 맛있는 슈크림을 만들기 위해 필요한 오븐 사용법에 대해 별도의 이론 페이지로 설명하고 있다. 

오븐 예열과 사용법, 오븐 온도 유지하기, 미니 전기오븐 사용법 등 오븐에 관한 모든 것이 자세히 나와 있다.

실패 없는 슈크림을 만들기 위한 모든 궁금증

홈베이킹을 하다 보면 과정 하나하나 궁금한 것이 많다. 

이 책은 단계별 궁금증을 일목요연하게 정리한 것이 특징이다. 

슈 반죽 농도를 맞추는 테크닉, 슈 반죽을 잘 부풀게 하기 위한 비법,

생크림 휘핑의 정도 판별하는 법, 짤주머니 사용법 등 슈크림을 

실패 없이 맛있게 만들기 위해 궁금한 모든 것이 다 들어있다.