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| Trama del libro | ||||||||
Guida alle città del tartufoParte dalle Langhe e discende l'Appennino il viaggio che conduce alla scoperta delle Città del Tartufo e delle bellezze del loro territorio. Quel tanto d'arte e cultura che non guasta e via libera ai nuovi sapori: ristoranti di nome e semplici trattorie, degustazioni e shopping enogastronomico per fine settimana originali. Storia e biologia del tartufo Tutte le specie di pregio gastronomico La raccolta e la conservazione I cani da tartufo: le raae e gli incroci La coltivazione e il commercio Le 21 Città del Tartufo Una ricetta per ogni campanile Gli alberghi e i ristoranti raccomandati Le vetrine della buona tavola Le manifestazioni enogastronomiche La legge e calendario della raccolta | ||||||||
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