Korean Edition of "一流シェフのパウンドケ-キ(2016)"
- Title : 일류 셰프의 파운드케이크 - 일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피
- Author : Pierre Herme, Ajiki Yuji, Koichi Izumi, Koichi Izumi,
Morioka Ari, Mayamoto Tsugio, Kasaoka Kiichiro,
- Language : Korean
- Publisher : Yuna
- Release date : 2019-02-14
- Pages : 96
- Size : 188*257mm (B5)
- ISBN : 9791188364121
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CONTENTS
4 일류셰프를 소개합니다
7 파운드케이크 만들기의 핵심 성공 포인트 3
제1장 셰프의 명작 파운드케이크
12 피에르 에르메 - 케이크 아즈텍
16 이즈미 코이치 - 캬트르 캴
20 이즈미 코이치 - 홍차 케이크
22 이즈미 코이치 - 마블 케이크
24 이즈미 코이치 - 캐러멜 마론
26 카네코 요시아키 - 케이크 오 프뤼
30 아지키 유지 - 위크엔드
34 아지키 유지 - 오렌지 케이크
36 요코타 히데오 - 말차 케이크
38 카네코 요시아키 - 케이크 오 쇼콜라
40 아지키 유지 - 그리오트 쇼콜라 케이크
42 이즈미 코이치 - 커피맛 아몬드 케이크
46 오쿠다 마사루 - 호밀이 들어간 프랄린 케이크
50 이즈미 코이치 - 케이크 루즈 피스타슈
제2장 인기있는 아메리칸 케이크
54 요시노 아키미 - 당근 케이크
58 요시노 아키미 - 주키니호박 케이크
60 요시노 아키미 - 바나나 브레드
62 모리오카 아리 - 스위트 브레드
64 모리오카 아리 - 프레시 베리 브레드
65 모리오카 아리 - 오렌지 브레드
66 모리오카 아리 - 애플 브레드
68 모리오카 아리 - 고메 브레드
71 모리오카 아리 - 허브 브레드
72 모리오카 아리 - 갈릭 브레드
73 모리오카 아리 - 연어 & 치즈 브레드
제3장 파운드 틀로 만드는 서양 & 일본 과자
76 야마모토 츠기오 - 몽 슈톨렌
80 야마모토 츠기오 - 퐁당 쇼콜라
82 야마모토 츠기오 - 수플레 치즈케이크
84 야마모토 츠기오 - 빵 푸딩
86 카사오카 키이치로 - 건포도 카스텔라
88 카사오카 키이치로 - 밤 우키시마
90 카사오카 키이치로 - 카르칸
74 쉐프의 맛을 내기 위한 제과 재료 리스트 part1
95 쉐프의 맛을 내기 위한 제과 재료 리스트 part2
92 실패하지 않기 위한 Q&A
96 셰프's SHOP