KURKUMA 40g 

Antioxidans 

er wird auch Indischer Safran oder Safran der Armen genannt. 

 Verwendung: Saucen, Reis, Geflügel, Schweinefleisch, Hüttenkäse färben, Essiggurken. 

Seine Wurzel ähnelt Ingwer, seine Farbe und sein Geruch ähneln Safran...

Doch es ist weder, es ist Kurkuma. Früher Kurkuma genannt

 (Name, den er auf Englisch behielt), vom lateinischen "terra merita" (interessantes Land),

 Sein heutiger Name leitet sich vom arabischen Wort für Safran ab: „kourkoum“. 

  Kurkuma longa gehört zur Familie der Zingiberaceae.

 Es ist eine Pflanze von etwa einem Meter Höhe mit großen grünen Blättern, die in Asien beheimatet ist. 

Ein bisschen Geschichte Wird in Indien seit über zweitausend Jahren verwendet, 

Es ist die Sprache, die uns die Schlüssel zur Geschichte der Kurkuma gibt.

 Während Ingwer vom malaiischen Archipel nach Westen gebracht wurde, 

Kurkuma reiste früh genug nach Osten, um ihn zu begleiten

 die Besiedlung der pazifischen Inseln: Wir finden ihren ursprünglichen Namen -lena- im hawaiianischen Wort

 verwendet, um die Farbe Gelb zu bezeichnen.  

 Kurkuma fiel im Westen relativ wenig auf 

weil sein Duft nicht so intensiv war wie Safran. 

So findet man ihn unter vielen Namen wie „falscher Safran“ oder „indischer Safran“.

 Was ein großer Fehler ist, denn in Indien ist Safran

 und Kurkuma werden seit langem auf sehr unterschiedliche Weise unterschieden und verwendet.

Kurkuma ist ein Gewürz, das zur gleichen Familie wie Ingwer gehört.

Seine Wurzel wird in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet,

 vor allem in Asien und Indien.
Sein Geschmack ist kräftig und süß, mit einem Hauch von Schärfe.
Es gibt 2 Arten von Kurkuma: gelb und rot (eigentlich ist es dieselbe Pflanze, 

deren Wurzeln zum Zeitpunkt ihrer Blüte einfach nicht gepflückt werden).
Kurkuma hat mehrere positive Eigenschaften für die Gesundheit: 

entzündungshemmend, krampflösend, schmerzlindernd, verdauungsfördernd und antioxidativ.
Deshalb wird es oft Menschen empfohlen, die unter chronischen Schmerzen leiden.
Tatsächlich hilft dieses natürliche Heilmittel, Muskel- und Gelenkverspannungen zu lösen. 

Es hilft auch, die Magensäure zu reduzieren (die Geschwüre verursachen kann).

 und fördert eine gute Darmpassage (was hilft, Verstopfung oder Durchfall zu bekämpfen).
Dank seiner Wirkung auf den Blut- und Lymphkreislauf, 

Es stimuliert die Mikrozirkulation der Haut, um das Auftreten von Falten zu bekämpfen.
Darüber hinaus beugt es dank seiner antioxidativen Wirkung bestimmten Krankheiten wie Krebs vor.
Dank seiner positiven Wirkung auf die Blutfette hilft es auch, den Cholesterinspiegel zu senken.

 Schließlich hilft es beim Abnehmen, weil es die Verdauungstätigkeit fördert 

und verbrennt im Körper gespeichertes Nahrungsfett.
Aus all diesen Gründen wird Kurkuma oft für schwangere oder stillende Frauen empfohlen. 

um die Entwicklung des Babys zu unterstützen, ohne seine Mutter in Gefahr zu bringen

(da dieses Naturheilmittel nicht über das Blut der Mutter ausgeschieden wird).
Bei all diesen Vorteilen für Ihre Gesundheit wäre es schade, darauf zu verzichten!

 Zögern Sie also nicht länger und bestellen Sie noch heute Ihr Kurkuma!

Rezept: Karottengratin mit Kreuzkümmel und Parmesan

Zutaten für 4 Personen:

• 600 Gramm Karotten

• 10 cl flüssige Sahne

• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

• 75 Gramm geriebener Parmesan

• 1 Zwiebel

• Olivenöl

• Salz Pfeffer

Zubereitung:

1 Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Schneide die Zwiebel. 

Gießen Sie das Gemüse mit einem Spritzer Olivenöl in eine Pfanne.

 10 bis 15 Minuten garen, ggf. während des Garens etwas Wasser zugeben.

2 Flüssige Sahne, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzugeben. 

5 Minuten köcheln lassen.

3 Das Gemüse in kleinen Einzelschalen oder in einer großen Schale verteilen.

 Mit geriebenem Parmesan bestreuen. 5 bis 10 Minuten backen

 bis der Käse leicht gebräunt ist.

Heiß servieren!

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