L'ecole Caku Cookie Book - Korean Recipes

[Please check the following before purchasing.]

[레꼴케이쿠 쿠키 북] 티저 영상

Video will open in a new window

Using the mobile app? Copy this link into your browser:

  

























































































































































































































































CONTENTS

PROLOGUE
BEFORE BAKING
- 밀가루
- 버터
- 달걀
- 설탕
- 초콜릿
- 바닐라
- 베이킹소다 & 베이킹파우더
- 말랑한 상태의 버터로 만드는 쿠키 기본 공정과 동영상 QR코드
- 차가운 상태의 버터로 만드는 쿠키 기본 공정과 동영상 QR코드

L'ecole Caku Cookie Recipe 35

1. 구운 옥수수 쿠키
2. 땅콩 크랙 쿠키
3. 통밀 마카다미아 크랜베리 쿠키
4. 민트 초콜릿 퍼지 쿠키
5. 뉴욕 초콜릿 칩 쿠키
6. 저먼 초콜릿 쿠키
7. 바닐라 사블레
8. 치즈 달 쿠키
9. 감자 스틱 쿠키
10. 아몬드 비스코티
11. 시나몬 롤 쿠키
12. 새싹보리 마블 쿠키
13. 감자 버터링 쿠키
14. 옥수수 버터링 쿠키
15. 추로스 쿠키
16. 고소미 쿠키
17. 유자 사워 볼
18. 흑임자 볼
19. 살구 블랙티 쿠키
20. 원두 쿠키
21. 라즈베리 잼 쿠키
22. 브라우니 쿠키
23. 가평 잣 브리틀
24. 애플 파이 쿠키
25. 블루베리 가나슈 샌드 쿠키
26. 치즈 샌드 쿠키
27. 앙버터 쿠키
28. 버터 쿠키
29. 레몬 치아시드 쿠키
30. 바나나 쿠키
31. 꿀밤 쿠키
32. 코코넛 포춘 쿠키
33. 현미 플로랑탱
34. 베리베리 초코파이
35. 피칸 캐러멜 쿠키



ABOUT AUTHOR   Kim Da-eun (김다은)
한국외국어대학교에서 세르비아어를 전공했으나 
어렸을 적 꿈을 따라 졸업과 동시에 이화여대 앞 컵케이크 전문점 ‘케이쿠’를 오픈해 8년간 운영했다. 
그 후 제과를 공부하면서 생긴 궁금증을 해소하기 위해 프랑스로 떠나 
에꼴 벨루에 꽁세이(Ecole Bellouet Conseil)에서 경험과 지식을 쌓은 후 한국으로 돌아와
 ‘레꼴케이쿠’를 운영하고 있다. 
지금도 여전히 프랑스 제과에 대한 호기심과 궁금증을 해소하기 위해 
프랑스 과자 연구회와 프랑스 과자 세미나를 운영하며 활동하고 있다. 
지은 책으로는 『프랑스 향토 과자: 프랑스로 떠나는 과자 여행』이 있다.