Bottle Dessert - Korean Cafe Master Jang's Best Dessert Guide

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CONTENTS

BEFORE BAKING 베이킹을 시작하기 전에
이 책을 활용하는 법
보틀 케이크의 판매
이 책에서 사용한 틀
이 책에서 사용한 보틀
젤라틴의 이해

BOTTLE PUDDING 보틀 푸딩
Pudding 01. 호로록 우유 푸딩 – 기본 판나코타
Pudding 02. 호로록 우유 푸딩 – 딸기
Pudding 03. 호로록 우유 푸딩 – 망고
Pudding 04. 호로록 우유 푸딩 – 얼그레이 & 자몽
Pudding 05. 호로록 우유 푸딩 – 캐러멜 & 무화과
Pudding 06. 호로록 우유 푸딩 – 피스타치오 & 체리
* 호로록 우유 푸딩 판매 팁

BOTTLE CAKE 보틀 케이크
Cake 01. 순수 단호박 케이크
Cake 02. 프레지에
Cake 03. 과일 믹스 프레지에
Cake 04. 피스타치오 & 자몽 케이크
Cake 05. 복숭아 티라미수
Cake 06. 호지차 & 감귤 케이크
Cake 07. 흑임자 & 유자 케이크
Cake 08. 체리 & 쇼콜라 케이크
Cake 09. 레몬 마들렌 케이크
Cake 10. 고구마 케이크
Cake 11. 쑥 & 인절미 케이크
Cake 12. 밤 & 말차 몽블랑
Cake 13. 코코넛 & 망고 케이크

BOTTLE BEVERAGE 보틀 음료
Beverage 01. 딸기 우유
Beverage 02. 복숭아 우유
Beverage 03. 밀크티