Pektin Classic 601 Apfelpektin - E440

Im Endprodukt: Streichfähig / Gelee

Mittelverestertes Pektin - Veresterungsgrad 47-54 %

Eigenschaften:

• hellbeges Pulver 
• Geruchsneutral
• gut lösslich in Wasser 
• PH Wert 3,0 +/- 0,3 on einer 2,5% Lösung (dest Wasser )

Typische Anwendungsbereiche:

• Marmelade 
• Konfitüre
• Eis
• Frochtaufstriche
• Fruchtsoßen
• Dessertsoßen