Gewürzmühle Brecht Gewürze von A-Z Bio-Qualität & Konventionell Nachfüllpack

Agar-Agar gemahlen 50 g (4008920001011): Pflanzliches Geliermittel aus Meeresalgen
Zur Herstellung von Fruchtaufstrichen, Tortenguss, für süße Cremespeisen und pikante Terrinen
Zutaten:
Agar-Agar

 

Basilikum gerebelt 15 g (4008920007143): Basilikum, das "Königskraut", wurde schon im alten Indien als heilig verehrt. Durch Alexander der Große gelangte es nach Europa, um dann später in den Klostergärten des Mittelalters ein beliebter Gast zu werden.

Zutaten

Basilikum gerebelt*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

 

Bockshornkleesaat gemahlen 40 g (4008920013014): Mit seinem herb-würzigen Aroma ideal für die indische und arabische Küche. Verfeinert Suppen, Gemüse- und Linsengerichte.

Kühl und trocken lagern

Zutaten:
Bockshornkleesaat gemahlen
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bohnenkraut gerebelt 20 g (4008920015032): Bohnenkraut würzt mit seinem kräftig-würzigen, leicht pfeffrigen Aroma Bohnen und andere Hülsenfrüchte schmackhaft und passt auch zu Pilzen, Fleisch, Kartoffeln, Kohl- und Wurzelgemüse. Für das volle Aroma leicht zwischen den Fingern zerreiben.
Zutaten:
Bohnenkraut gerebelt
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Cayennepfeffer gemahlen 35 g (4008920024010): Besonders scharf durch Vermahlung ganzer Chilischoten
Zutaten:
Cayennepfeffer gemahlen

Chilis ganz 12,5 g (4008920023051): Sehr scharf, bitte sparsam verwenden! Damit bringen Sie Feuer in Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Nudelgerichte. Besonders raffiniert auch in Kombination mit Schokolade für Desserts. Durch lange Garzeiten und in heißem Fett entfaltet sich die Schärfe besonders intensiv. Sehr scharf, bitte sparsam verwenden.
Zutaten:
Chilis ganz

Cumin ganz 35 g (4008920340011): Cumin ist auch als Kreuz- oder Mutterkümmel bekannt. Für die indische und orientalische Küche. Das Anrösten der samen vor Zugabe an die Speisen intensiviert das Aroma.
Zutaten:
Cumin*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Cumin gemahlen 35 g (4008920341018): Cumin ist auch als Kreuz- oder Mutterkümmel bekannt. Für die indische und orientalische Küche. Ideal zu scharf gewürzten Speisen wie Hülsenfrüchten, asiatischen und arabischen Gerichten aller Art.
Zutaten:
Cumin

Cumin Koriander Muskatnuss 35 g (4008920633014): 2 x täglich drei Messerspitzen (Spitze eines Küchenmessers) der Gewürzmischung Cumin (Kreuzkümmel)-Koriander-Muskatnuss in Wasser oder Joghurt verrühren. In Dips zu Rohkost wie Tomaten, Gurken, Stangensellerie, Paprika und zum Würzen von Salatsoßen geeignet.

Zutaten:
Koriander* 34%, Cumin* 33%, Muskatnuss* 33%

Curry Bengal Sweet 30 g (4008920346013): Ein mild-süßliches Curry. ´kari´, die beliebte, pulverisierte Gewürzmischung aus Indien, je nach Anwendung und Geschmack variabel in der Zusammensetzung. Wichtigste Zutat der Currymischungen ist Kurkuma, durch den die Mischung die gelbe Farbe und auch Schärfe erhält. -ohne Zusatz von Speisesalz. Ideal zum Würzen von Reis, Eierspeisen, Hülsenfrüchten, Sahnesoßen, Fisch und Geflügel.
Zutaten:
Koriander, Cumin, Kurkuma,Knoblauch, Paprika edelsüß, Zimt-Cassia, Bockshornkleesaat, Ingwer, SENFSAAT, Pfeffer schwarz

enthält folgende allergene Zutaten: Senf

Curry Classic 35 g (4008920367018): Ein mild-klassisches Curry. ´kari´, die beliebte, pulverisierte Gewürzmischung aus Indien, je nach Anwendung und Geschmack variabel in der Zusammensetzung. Wichtigste Zutat der Currymischungen ist Kurkuma, durch den die Mischung die gelbe Farbe und auch Schärfe erhält. -ohne Zusatz von Speisesalz. Entfaltet leicht in Fett angedünstet sein volles Aroma. Ideal zum Würzen von Reis, Suppen, Fisch und Geflügel.
Zutaten:
Kurkuma, Koriander, Paprika edelsüß, SENFSAAT GELB, Ingwer, Pfeffer weiß, Nelken, Muskatnuss, Kardamom, Bockshornklee, Cumin, Chili, Schabzigerklee

enthält folgende allergene Zutaten: Senf, Koriander, Pfeffer, Umbelliferae

Curry Thai Hot 30 g (4008920347010): Eine scharfe Curry-Variante. Curry Thai Hot ist das schärfste seiner Art mit asiatischem Originalgeschmack. Ideal zum Würzen von asiatischen Reisgerichten, Pfannengemüse, Hülsenfrüchten, Fisch und Geflügel.
Zutaten:
Koriander, Kurkuma, Zwiebel, Ingwer, Chilis, Kümmel, Paprika edelsüß, Lauch, Dill.

enthält folgende allergene Zutaten: Dill, Koriander, Kümmel, Umbelliferae

 

 

Delifrut 30 g (4008920406014): Würzig süße Mischung für Kuchen, Pudding, Obstsalate, Müsli und Heißgetränke.
Zutaten
Zimt-Cassia, Sternanis, Koriander, Ingwer, Kardamom, Nelken, Bourbon-Vanille.

enthält folgende allergene Zutaten: Koriander, Umbelliferae, Zimt

Delikata 30 g (4008920399019): Gewürzmischung für Gemüse. Herb-würzige Mischung nach E.A. Brecht für herzhafte Gemüse- und Getreidegerichte.
Zutaten:
Kurkuma, SELLERIEBLATT, Koriander, Dill, Lauch, Paprika süß, Muskatnuss, Knoblauch, SENFSAAT GELB, Schabzigerklee, Muskatblüte, Ingwer, Pfeffer weiß, Liebstöckel, Nelken, Kardamom, Bockshornklee, Cumin, Wacholder, Chili.
enthält folgende allergene Zutaten: Sellerie, Senf

Dillspitzen 15 g (4008920033036): Die zarten, fein-würzigen Dillspitzen sind ideal für Eiergerichte, Kräuterbutter, Salatsoßen, Fischgerichte und zum Einmachen. Zeitpunkt zur Speisenzugabe beliebig.
Zutaten:
Dill
enthält folgende allergene Zutaten: Dill

Garam Masala 40 g (4008920408018): Garam Masala ist eine typisch nordindische Gewürzmischung mit warmer Zimt-Note. Verleiht Ihren Gerichten eine warme Zimtnote
Zutaten:
Koriander, Cumin, Pfeffer, Muskatnuss, Cassia-Zimt, Kardamom, Nelken.
enthält folgende allergene Zutaten: Koriander, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt

Glühwein- und Punsch-Gewürz 25 g (4008920398012): Brecht Glühwein und Punsch verleiht Ihrem Getränk eine winterliche, fruchtige-würzige Note. Hierzu 4TL in 1 L Rotwein, Tee oder Saft erhitzen. Einige Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen.
Zutaten:
Hagebuttenschalen, Apfelstücke, Hibiscusblüten, Nelken, Sternanis, Zitronenschalen, Orangenschalen, Rooibos, Cassia-Zimt, Korinthen, Bourbon-Vanille.

Ingwer gemahlen bio 25 g (4008920296011): Ingwer stammt aus dem Wurzelstock einer Staude. Anschließendes Trocknen und Vermahlen der Wurzel liefert uns ´Ingwer gemahlen´. Ingwer wird schon seit dem frühen Mittelalter in Europa verwendet. Das frisch-scharfe Aroma von Ingwer ist fester Bestandteil der asiatischen Küche. Auch süße Backwaren, Eingemachtes und Gerichte mit Schokolade werden überraschend bereichert.
Zutaten:
Ingwer gemahlen

 

 

Kardamom ganz bio 30 g (4008920331019): Die Kapseln ganz oder leicht zerdrückt in den Speisen mitgaren. Hervorragend geeignet zum Würzen von Backwaren, Süßspeisen und herzhaften Speisen mit asiatischer Geschmacksnote.
Zutaten:
Kardamom

Kardamom gemahlen bio 30 g (4008920332016): Frisch und aromatisch im Geschmack passt Kardamom zu süßen und salzigen Speisen und verfeinert Kaffee. Dazu 1 Prise Kardamom auf 2 TL Kaffeepulver dosieren.
Zutaten
Kardamom

Koriander ganz 25 g (4008920064146): Koriander ganz verfeinert mit seinem frisch-würzigen Aroma Gemüse, Suppen, Soßen, Beizen und Marinaden. Auch Getreidegerichte und Brot werden schmackhaft ergänzt. Für das volle Aroma die Samen etwas zerstoßen. Vielfältig einsetzbar in der asiatischen und deutschen Küche

Zutaten:
Koriander

Koriander gemahlen 25 g (4008920066140): Koriander gehört zu den ältesten bekannten Gewürzen der Welt. Während bei uns hauptsächlich die Samen der Pflanze verwendet werden, sind in Asien auch die Blätter zum Kochen in Gebrauch. Vielfältig einsetzbar in der asiatischen und der deutschen Küche
Zutaten:
Koriander
                                                                                     

Kräuter-Meersalz 70 g (4008920671016): Meersalz mit 14 verschiedenen Kräuter, Gewürze und Bierhefe. Brecht Kräuter-Meersalz ist unraffiniert, ungebleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit.
Zutaten

Meersalz 80%, Kräuter und Gewürze 15% (Koriander*, Knoblauch*, Zwiebeln*, Muskatnuss*, Dill*, SELLERIEBLATT*, Liebstöckelwurzel*, Pfeffer schwarz*, Basilikum*, Thymian*, Lauch*, Wacholderbeeren*, Schabzigerklee*, Lorbeer*), Bierhefe (enthält WEIZEN) 5%
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sellerie

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

                                                                                     

 

 

Kräutersalz Classic 80 g (4008920670019):  Kräutersalz mit 14 verschiedenen Kräuter, Gewürzen und Bierhefe Mit Brecht Ur-Steinsalz, dem unbehandelten Kristallsalz der Urmeere. Brecht Kräutersalz Classic ist unraffiniert, ungebleicht und enthält keine Zusätze zur Erhaltung der Rieselfähigkeit.
Zutaten:
Steinsalz (83 %), Kräuter und Gewürze (13 %) (Koriander*, Knoblauch*, Zwiebel*, Muskatnuss*, Dill*, SELLERIEBLATT*, Liebstöckel*, Pfeffer schwarz*, Basilikum*, Thymian*, Lauch*, Wacholder*, Schabzigerklee*, Lorbeer*), Bierhefe (enthält Weizen) 4%. * = 77 % der landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. DE-ÖKO-001
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sellerie

 

Kurkuma gemahlen 35 g (4008920077016): Kurkuma wird aufgrund der Färbeeigenschaften auch ´Gelbwurz´ genannt. Doch Vorsicht, wer meint, Kurkuma als Safranersatz nutzen zu können, wird im wahrsten Sinne des Wortes ´bitter´ enttäuscht: Kurkuma eignet sich aufgrund der Schärfe und leichten Bitterkeit nur für deftige Gerichte. Verleiht deftigen Gerichten eine leichte Schärfe und schönen Gelbton

Kümmel ganz 40 g (4008920074145): Kümmel ganz passt mit seiner charakteristischen Würze zu rustikalen Backwaren sowie herzhaften und deftigen Speisen.
Zutaten

Kümmel ganz

 

Kümmel gemahlen 30 g (4008920075142): Kümmel gemahlen passt mit seiner charakteristischen Würze zu rustikalen Backwaren sowie herzhaften und deftigen Speisen.
Zutaten

Kümmel

 

Lebkuchengewürz 30 g (4008920386019): Für echten Lebkuchengenuss. Lebkuchengewürz wird auch als Pfefferkuchengewürz bezeichnet.
Zutaten

Zimt-Cassia, Koriander, Anis, Piment, Nelken, Sternanis, Kardamom, Ingwer, Bourbon-Vanille.

Liebstöckelkraut gemahlen 25 g (4008920082034): Wird auch "Maggikraut" genannt und erinnert im Geschmack an Petersilie und Sellerie. Würzt herzhafte Eintöpfe, deftiges Gemüse, Suppen und Soßen intensiv krautig. Ideal zum Abrunden am Ende der Garzeit.
Zutaten
Liebstöckelkraut

 

Majoran gerebelt 8 g (4008920089033): Zur besseren Entfaltung seines herb-kräutrigen Aromas sollte Majoran vor Zugabe an die Speisen zwischen den Fingerspitzen leicht zerrieben werden. Ideal für Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Pilze, Pizza, Omelett und Füllungen.
Zutaten

Majoran

 

Muskatblüte gemahlen 30 g (4008920087145): Muskatblüte (Macis) gemahlen schmeckt ähnlich aber zarter als Muskatnuss. Naturland Qualität. Ideal zum Abrunden von Backwaren, Süßspeisen, Kompott, Fleisch- und Kartoffelgerichten und Soßen.
Zutaten:
Muskatblüte gemahlen

 

Muskatnuss ganz 5 Stück (4008920414019): Frisch vermahlen mit der Muskatmühle entfaltet die Muskatnuss ihr volles Aroma. Hervorragend geeignet zum Würzen von Käsegerichten, Kartoffelpüree und -klößen, Eierspeisen, hellen Suppen und Soßen- für das volle Aroma frisch und ganz fein reiben.
Zutaten

Muskatnuss

Muskatnuss gemahlen 35 g (4008920358016): Hervorragend geeignet zum Würzen von Käsegerichten, Kartoffelpüree und -Klößen, hellen Suppen und Soßen und Eierspeisen. Sehr intensiv, daher sparsam verwenden.
Zutaten

Muskatnuss

 

Senfsaat gelb ganz 60 g (4008920140017): Entfaltet seine Schärfe erst bei Zugabe von Flüssigkeit. Sehr empfehlenswert zur Herstellung von Speisesenf, für Soßen, Marinaden, Beizen, zum Einmachen und zu Krautsalat.
Zutaten

SENFSAAT gelb
enthält folgende allergene Zutaten: Senf

Pizza-Kräuter 25 g (4008920117033): Die klassischen Kräuter der italienischen Küche vereint zu einer harmonischen Mischung für mediterrane Gerichte, Tomatensoßen und natürlich Pizza.
Zutaten

Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian.

 

 

Piment gemahlen 35 g (4008920334010): Piment schmeckt mit seinem scharf-süßlichen Aroma sowohl in weihnachtlichem Gebäck, als auch in Rotkohl, Sauerbraten, Wild und allen Schmorgerichten mit dunklen Fleischsorten.

 

Piment ganz 25 g (4008920333013): Mit seinem scharf-süßlichen Aroma ist Piment ideal zum Würzen von Fleisch- und Fischgerichten, Wild und Sauerbraten, für Beiz und Marinaden.

 

Picata 35 g (4008920575017): Pikante Würze für Aufläufe und Gratins aus Gemüse, Reis, Nudeln und Kartoffeln. Rundet auch Hackfleisch und pikante Brotaufstriche pikant ab.
Zutaten

Piment*, Zwiebel*, BIERHEFE (enthält Weizen), Paprika süß*, Koriander*, Knoblauch*, Pfeffer schwarz*, Chili*, Muskatnuss*, Bockshornkleesaat*, Salbei*
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten

 

Pfeffer weiß gemahlen 35 g (4008920324141): Pfeffer weiss gemahlen würzt bevorzugt helle Suppen, Soßen und Brühen, aber auch alle anderen pikanten Speisen. Für das volle Aroma erst gegen Ende der Garzeit zugeben.
Zutaten

Pfeffer weiß gemahlen

 

Pfeffer weiß ganz 50 g (4008920323144): Angenehme Schärfe mit feinem Pfefferaroma. Universell einsetzbar, besonders für Fisch, helle Fleisch- und Gemüsesorten und helle Soßen. Von Beginn an mit garen oder frisch gemahlen zum fertigen Gericht geben.
Zutaten

Pfeffer weiß ganz

 

Pfeffer schwarz gemahlen 40 g (4008920109014): Intensive Schärfe mit typischem Pfefferaroma, Universell einsetzbar, besonders für dunkle Fleisch- und Schmorgerichte, herzhafte Kartoffel-, Gemüse- und Getreidegerichte. Für das volle Aroma erst gegen Ende der Garzeit zugeben.

 

Pfeffer schwarz ganz 40 g (4008920108017): Intensive Schärfe mit typischem Pfefferaroma, Universell einsetzbar, besonders für dunkle Fleisch- und Schmorgerichte, herzhafte Kartoffel-, Gemüse- und Getreidegerichte. Von Beginn an mitgaren oder frisch gemahlen zum fertigen Gericht geben.

Paprika scharf 35 g (4008920327012): Verleiht eine scharf-fruchtige Paprikanote. Speisen erst nach dem Anbraten mit Paprika würzen. Ideal für Getreide- und Reisgerichte, Fleisch und Eintöpfe.

 

Paprika Edelsüß 45 g (4008920215036): Verleiht eine fruchtig-süße Paprikanote. Speisen erst nach dem Anbraten mit Paprika würzen. Ideal zum Würzen von Gemüse, Gulasch, Geflügel und Reisgerichten.
Zutaten

Paprika edelsüß gemahlen

Oregano gerebelt 10 g (4008920102145): Oregano gerebelt aus ökologischem Landbau in Naturland Qualität aus Deutschland

 

Nelken ganz 30 g (4008920099148): Zum Verfeinern von WIld- und Gemüsegerichten und für süße Backwaren. Nelken ganz verleihen Ragouts, Kohle, Heißgetränken, Obst und süßen Backwaren eine feurig-würzige Note. Für das volle Aroma von Beginn an mit kochen.
Zutaten

Nelken

 

 

Nelken gemahlen 35 g (4008920100011): Zum Verfeinern von Wild- und Gemüsegerichten und für süße Backwaren. Das warm-süßliche Aroma von Nelken passt ideal zu Wildgerichten, Kohl, Kompotten und süßem Gebäck. Bei gekochten Speisen erst am Ende der Garzeit zugeben.
Zutaten

Nelken

 

Senfsaat gelb gemahlen 35 g (4008920141014): Entfaltet seine Schärfe erst bei Zugabe von Flüssigkeit. Ideal zur Herstellung von Speisesenf und zum Würzen von Suppen, Soßen, Fleisch und stark fetthaltigen Speisen. Zeitpunkt zur Speisenzugabe beliebig.
Zutaten

SENFSAAT gelb
enthält folgende allergene Zutaten: Senf

 

 

Spekulatiusgewürz 25 g (4008920425015): Für alle Sorten von Spekulatius und würzigem Gebäck
Zutaten

Zimt-Ceylon, Nelken, Ingwer, Muskatnuss, Piment, Kardamom, Bourbon-Vanille

Stollengewürz 25 g (4008920337011): Ideal für alle Arten von Weihnachtsstollen sowie zum Verfeinern von hellen Biskuit- und Obstbodenteigen geeignet.
Zutaten

Kardamom, Orangenschalen, Zitronenschalen, Muskatnuss, Bourbon-Vanille.

 

Thymian gerebelt 10 g (4008920152140): Thymian gerebelt aus ökologischem Landbau in Naturland Qualität aus Deutschland

 

Wacholderbeeren ganz 25 g (4008920162019): Brecht Wacholderbeeren stammen aus zertifizierter Wildsammlung. Stets von Beginn an in einer Speise mitkochen, damit sich ihr Aroma voll entfalten kann. Ideal in Wildgerichten, Kohl, Beizen, Suppen und Soßen.

                                            

Zimt Cassia gemahlen 30 g (4008920258019): Brecht Cassia-Zimt schmeckt besonders kräftig und verleiht allen süßen Speisen und Backwaren das charakteristische Zimtaroma.

 

Zimt Ceylon gemahlen 27 g (400892042018): Zimt Ceylon ist milder im Geschmack als Cassiazimt. Er passt zu Süßspeisen und Heißgetränken und rundet orientalische Gerichte ab.