Description : en français et en allemand ---------- Beschreibung auf Deutsch und auf Franzoesich
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Nom botanique |
Hyssopus officinalis |
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Nom français |
Hysope |
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Rusticité |
oui |
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Famille |
Labiées ils sont de graines du jardin |
L'hysope est originaire des régions autour de la Méditerranée. Elle servait à purifier les temples et aux bains des lépreux. Les moines bénédictins ont ammené l'hysope en Europe pour parfumer les liqueurs (la Bénédictine et la Chartreuse). Les fleurs sont ajoutées aux salades ou encore aux pots-pourris. Les feuilles ont un goût un peu amère avec un goût de sauge mêlé à celui de la menthe et peuvent être ajoutées aux légumes et aux plats de viande. Médicalement, l'hysope était utilisée de façon interne pour soulager les bronchites et les autres infections respiratoires. A l'externe on l'employait en cataplasme pour soigner les blessures et les «bleus». Il paraît que c'est très bon pour faire partir un «oeil au beurre noir». L'hysope est une plante qui attire beaucoup les abeilles, les papillons et les oiseaux-mouches.
Standort:
sonnig, trockene, warme, durchlässige, nährstoffreiche Böden
Geschmack und Verwendung in der Küche:
Herb würzig, liegt geschmacklich zwischen Oregano und Salbei, passt zu Hülsenfrüchten, Kartoffelgerichten, scharf angebratenen Gemüsepfannen, zur Herstellung von Kräuteressigen und -ölen, für Tee, für Kräuterkäse, in Salatdressings und Marinaden, in Suppen
Wirkungsweise:
Schwach auswurffördernd, entzündungshemmend, schwach schweißhemmend, blähungstreibend, fördernd auf die Heilung von Husten und Heiserkeit, verdauungsfördernd
Lieu où se trouve l’objet: France Artikelstandort : Frankreich
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