Un SAMOVAR è un contenitore metallico riscaldato tradizionalmente utilizzato per riscaldare e far bollire l'acqua in Russia e dintorni, così come in altri paesi dell'Europa centrale, sud-orientale, orientale e nel Medio Oriente. Poiché l'acqua riscaldata viene solitamente utilizzata per preparare il tè, molti samovar hanno un attacco sulla parte superiore dei coperchi per tenere e riscaldare una teiera piena di concentrato di tè.

Sebbene tradizionalmente riscaldati con carbone o carbone, molti samovar più recenti utilizzano l'elettricità e riscaldano l'acqua in modo simile a un bollitore elettrico. I samovar sono disponibili in diverse forme del corpo: a forma di urna o cratere, a botte, cilindrico, sferico. Un tipico samovar è costituito da corpo, base e camino, coperchio e sfiato del vapore, maniglie, rubinetto e chiave, corona e anello, prolunga e tappo del camino, gocciolatoio e teiere.

Un samovar tradizionale è costituito da un grande contenitore di metallo con un rubinetto vicino al fondo e un tubo di metallo che scorre verticalmente nel mezzo. I samovar sono tipicamente realizzati in rame, ottone, bronzo, argento, oro, stagno o nichel. Il tubo è riempito di combustibile solido per riscaldare l'acqua nel contenitore circostante. Una piccola ciminiera (da 6 a 8 pollici) viene posta in cima per garantire il tiraggio. Dopo che il fuoco è spento, una teiera potrebbe essere posta sopra per essere mantenuta riscaldata con il passaggio dell'aria calda. La teiera serve per preparare (zavarka), un forte concentrato di tè. Il tè viene servito diluendo questo concentrato con kipyatok (acqua bollita) dal contenitore principale, di solito in un rapporto di circa 10 parti di acqua per una parte di concentrato di tè, anche se i gusti variano.

È particolarmente adatto per bere il tè in un ambiente comune per un periodo prolungato. L'espressione russa "sedersi vicino al samovar" significa parlare tranquillamente bevendo il tè dal samovar. Questo è paragonabile al Kaffeeklatsch tedesco, alla cultura turca del nargile o (superficialmente) alla cerimonia del tè giapponese.

Nell'uso quotidiano era una fonte economica permanente di acqua calda nei tempi antichi. Vari oggetti a combustione lenta potrebbero essere usati come combustibile, come carbone o pigne secche. Quando non era in uso, il fuoco nel tubo del samovar covava debolmente. Quando necessario, veniva rapidamente riacceso con l'ausilio di soffietti. Sebbene a questo scopo potesse essere utilizzato uno stivale russo ( sapog ), esistevano soffietti prodotti appositamente per l'uso sui samovar.

Il samovar era un attributo importante di una famiglia russa. Dimensioni e design variavano, da quelli "40 secchi" da 400 litri (100 galloni USA) a 1 litro (1 quarto USA), da cilindrici a sferici, da ferro liscio a ottone lucido a dorato.

Nei tempi moderni, il samovar è per lo più associato all'esotismo e alla nostalgia russi, sebbene siano anche piuttosto popolari tra gli immigrati iraniani e i loro discendenti. Oggi sono disponibili samovar elettrici. I samovar possono essere acquistati in Europa e negli Stati Uniti possono essere trovati in quartieri con popolazioni fortemente slave, come l'East Village di New York o Coney Island a Brooklyn, o in aree con grandi popolazioni iraniane come Los Angeles, California.

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