Giallo paglierino caldo e luminoso, dal perlage finissimo e persistente. Al naso si esprime inizialmente con note floreali e agrumate, per aprirsi poi a sentori di anice e menta e chiudere su tracce speziate e tostate. All’assaggio l’acidità tipica del millesimo è integrata in un equilibrio elegantissimo. Puro e finissimo, con un frutto pronunciato e coerente, chiude con una persistenza fumé che non finisce mai.
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Unico nel suo genere, Dom Ruinart rosé 2009 è una sorta di Blanc de blancs rosé. Deliziosamente aromatico, rivela sottili note di rosa, frutti rossi e agrumi. La sua bocca calcarea e densa si apre su una consistenza setosa. Un Ruinart preciso che vi offrirà un momento di degustazione elegante e indimenticabile.