Marzipan mit 52% Mandeln, alkoholfrei,
laktosefrei, glutenfrei, vegan, Block, hergestellt von Lübecker
Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns.
Eignet
sich besonders zum Modellieren und Weiterverarbeiten. Unsere Kunden
verwenden diese Marzipanmasse sehr gerne als Pralinenfüllung oder für
ihr Weihnachtsgebäck. Bei Lubeca werden die weißgeschälten Mandeln mit
Zucker und Wasser mittels Granitwalzen feingewalzt. So erhält das
Marzipan eine leicht faserige Struktur für den richtigen Biss. Die Masse
wird anschließend in Kupferkesseln abgeröstet. Dabei findet die
sogenannte Maillard-Reaktion in Verbindung mit einer katalytischen
Wirkung des Kupfers statt. Das Marzipan erhält so sein typisches
Röstaroma, mit klassischem unverwechselbarem Geschmack. Zügiges Abkühlen
der Masse sorgt für den Erhalt des wertvollen Mandelaromas.
Zutaten: 52% MANDELN, Zucker, Wasser, Invertzuckersirup, Ethanol. Kühl und trocken lagern. Eigenschaften: Alkoholhaltig, unter Schutzatmosphäre verpackt.
| Nährwerte | je 100g/100ml |
| Brennwert | 1958 kJ/470 kcal |
| Fett | 29 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| - davon Zucker | 38 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0 g |
Lagerung: kühl, trocken und dunkel
Mindestens haltbar bis: mind. 0,5 Jahre nach Kaufdatum
Wir haben noch mehr Artikel im Shop! Sparen Sie Versandkosten beim Kauf von verschiedenen Artikeln (Vanille, Pfeffer, Curry...)!
MADAVANILLA - Bourbon Vanille aus eigenen Plantagen zu fairen Preisen - Ihre Vanille Experten!
Lagerung: kühl, trocken und dunkel
Mindestens haltbar bis: mind. 0,5 Jahre nach Kaufdatum
Wir haben noch mehr Artikel im Shop! Sparen Sie Versandkosten beim Kauf von verschiedenen Artikeln (Vanille, Pfeffer, Curry...)!
MADAVANILLA - Bourbon Vanille aus eigenen Plantagen zu fairen Preisen - Ihre Vanille Experten!