Solo nei migliori anni, in cui raccolto è di alta qualità, si produce questo vino. Questo champagne è fatta solo con le due uve di Champagne più pregiate. Riposa almeno 9 anni in cantina permettendo il raggiungimento di una unica maturità. E 'il fiore all'occhiello della maison. Le cose buone arrivano a coloro che aspettano ... Va servito fresco a 7/8 gradi come aperitivo e 10/12 gradi durante il pasto.