Estimation de la teneur en acide citrique et en sucre,

by Yohannes Shuka Jara

La majorité des personnes qui consomment des fruits frais, tels que le citron vert, le citron doux, la mangue et l'ananas, ne tiennent pas compte des analyses nutritionnelles de la composition du jus, de la teneur en acide citrique, des solides solubles totaux et de la concentration en sucre, ainsi que de leurs qualités nutritionnelles. L'objectif de l'enquête était d'examiner les analyses nutritionnelles de la teneur en jus, en acide citrique, en solides solubles totaux et de la concentration en sucre des agrumes acides et sub-acides sélectionnés. L'étude actuelle est donc parvenue à une décision basée sur des observations selon lesquelles chaque fruit possède des caractéristiques distinctives avec une grande valeur nutritionnelle, et la consommation quotidienne de fruits renforce le système immunitaire pour lutter contre de nombreuses maladies.