Bestandteile
Pure Butter Ghee, Wasser, Ethylbutyrat
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Produktbeschreibungen
Produktbeschreibung
Konzentriertes Butterfett (maximal 0,2% Feuchtigkeit), fest bei normalen Temperaturen (Schmelzpunkt typischerweise 30 Grad Celsius bis 35 Grad Celsius) mit cremig-gelber Farbgebung und charakteristischem Frischbuttergeschmack frei von ranzigen, sauren, muffigen oder anderen fremden Aromen (maximal FFA 0,35 als Oleic) und hergestellt aus Süßcreme, Molkencreme, Buttercreme, Milch- oder Molke oder Molke s durch Prozess der Konzentration Rations- und Phasenumkehrung (Creme) oder Schmelzen (Butter), Pasteurisierung (mindestens 90 Grad Celsius), weitere Konzentration durch Zentrifugation und Anwendung des Vakuums um die angegebene Zusammensetzung zu erreichen, verfolgt (0,005% Ethylester der Buttersäure) nach Kundenanforderungen und Abfüllung unter guter Lebensmittelherstellungspraxis in Dose oder Wanne wie im Kaufauftrag definiert. Das verpackte Produkt wird langsam gekühlt, um die Bildung von großen Kristallen und körnigen Textur zu fördern.
Inhaltsstoffe / Zutaten
Pure Butter Ghee, Wasser, Ethylbutyrat
