Die praktische Anwendung dieses Aräometers ist die Ermittlung des potentiellen Alkoholgehalts von Weinen. Der Zuckerprober zeigt auf der integrierten Skala den Alkoholgehalt in % vol. von 0 … 50 an. Die Skala in Schritten von 1% vol. ist leicht und problemlos abzulesen.

Zur Messung wird der Zuckerprober in den Most bzw. Wein eingeführt. Der Auftrieb in der Flüssigkeit (die relative Dichte) bedingt die Tiefe des Eintauchens, die % vol. alc. können auf der bereits erwähnten Skala abgelesen werden.

Die Länge des Zuckerprobers beträgt ca. 17 cm, die Skala ist auf eine Bezugstemperatur von 15° C geeicht.

Etwas zur Grundlage der Messung:

der Skalenbereich ist in 1°-Schritten von 0 bis 50 °Bé (Grad Baumé) eingeteilt. Die Skalierung ist derart ausgelegt, dass der Alkoholgehalt direkt in % vol. abgelesen werden kann. Bei Eintauchen in Wasser z. B. steht das Aräometer auf "0". Auf der Skala entspricht 1° Bé exakt 1% vol. alc.

In praxi werden die Zuckerprober in Traubenmost eingetaucht, die Messung liefert das Mostgewicht und damit den potentiellen Alkoholgehalt des späteren Weins.