Barattolo in vetro 0,2 L contenente COLTURA VIVA DI Acetobacter detta Mycoderma aceti o Madre d’aceto.
Con il barattolo riceverete anche delle istruzioni per realizzare il vostro aceto casalingo.
L’aceto è ottenuto grazie all’azione di batteri del genere Acetobacter, che, in presenza di aria e acqua, ossidano l’etanolo contenuto nel vino, nel sidro, nella birra, nell’idromele (da cui si ricava il cosiddetto “aceto di miele”) e in altre bevande alcoliche fermentate, oppure in altre materie prime quali malti, riso e frutta (anche mosto cotto), trasformandolo in acido acetico.
La Madre d’ aceto è un organismo vivente ed è l'elemento chiave per trasformare il vostro aceto di vino.
La madre e l'aceto contenuti nel barattolo, introdotti in una acetiera con del vino, funzionano da attivatori sicuri per la fermentazione acetica. Le istruzioni vi guideranno nella fabbricazione casalinga dell'aceto.