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18g ganze Knollen !
Schwarze Perigord Edeltrüffel im Glas !
Spitzenaroma !
1A Premiumqualität !
Wie frische Trüffel verwenden !
Einfach, Hobeln, Hacken oder Kleinschneiden. Geeignet für alle Trüffelgerichte !
Besonders gut zu Pasta, Salaten und für die Zubereitung von Terrinen, Pasteten und Saucen.
Herkunftsland der Trüffel: Italien/Alba-Region
Zutaten: Wintertrüffel (t. melanosporum), Wasser, Salz
Ohne Aroma, Farb- oder Konservierungsstoffe !
Nährwertangaben je 100g: Energie: 287kj/ 69 kcal,
Fett 0,6g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g
Kohlenhydrate: 7,5g, davon Zucker:1,6g
Eiweiß: 8,3g Salz:0,10g
Hersteller: ELLEESSE SRL – Via Faustana 44, 06039 Borgo Trevi , Italien
Der schwarze Trüffel, wissenschaftlich Tuber melanosporum genannt, ist als Perigord - Trüffel bekannt. Die Erntezeit ist von Mitte November bis Mitte März. Je nach Beschaffenheit der Erde, worin sie wachsen, haben sie unterschiedliche Formen. Der Tuber melanosporum riecht nach trockenem Pilz, Erde und Moschus. Der Geruch ist wild, animalisch, kräftig. Das Innere der Trüffel ist schwarz und reif und wird von einem feinen, elfenbeinfarbenen Äderchen durchzogen. Keine andere Trüffelart zeigt eine solch feine Maserung und so starke Farben. Trüffel sind ein frisches Naturprodukt und sollten schnellstmöglich verzehrt werden da es sich, um verderbliche Ware handelt.
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Wir führen auch das derzeitige Saisonangebot an frischen und getrockneten Trüffeln, Trüffel-Spezialitäten, Kaviar vom Stör & Lachs, Bio-Trockenpilze,
sortenreine Premium-Honige aus "aller Welt" und viele weitere Delikatessen und Besonderheiten,
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