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Angebot :

18g ganze Knollen !

italienische Tuber melanosporum

Schwarze Perigord Edeltrüffel im Glas !


Spitzenaroma !

1A Premiumqualität !

  Sie erhalten ganze Trüffelknollen im Glas, mit einem netto Gewicht von mindestens 18g !

Ganze, ausgesuchte Trüffel mit Trüffelsaft eingekocht.
Nur makellose, topfrische 1A Trüffel finden Verwendung für diese Delikatesse. 

 Wie frische Trüffel verwenden !

Einfach, Hobeln, Hacken oder Kleinschneiden. Geeignet für alle Trüffelgerichte !
  Besonders gut zu Pasta, Salaten und für die Zubereitung von Terrinen, Pasteten und Saucen.

Herkunftsland der Trüffel: Italien/Alba-Region

Zutaten: Wintertrüffel (t. melanosporum), Wasser, Salz

Ohne Aroma, Farb- oder Konservierungsstoffe !

  Mindestaltbarkeit: ca. 6-12 Monate nach Lieferung.

Nährwertangaben je 100g: Energie: 287kj/ 69 kcal,

Fett 0,6g -davon gesättigte Fettsäuren: 0,1g

Kohlenhydrate: 7,5g, davon Zucker:1,6g

Eiweiß: 8,3g Salz:0,10g


Hersteller: ELLEESSE SRL – Via Faustana 44, 06039 Borgo Trevi , Italien



 Kleine Trüffelkunde 

Schwarze Winter-Trüffel
Perigord-Trüffel

Der schwarze Trüffel, wissenschaftlich Tuber melanosporum genannt, ist als Perigord - Trüffel bekannt. Die Erntezeit ist von Mitte November bis Mitte März. Je nach Beschaffenheit der Erde, worin sie wachsen, haben sie unterschiedliche Formen. Der Tuber melanosporum riecht nach trockenem Pilz, Erde und Moschus. Der Geruch ist wild, animalisch, kräftig. Das Innere der Trüffel ist schwarz und reif und wird von einem feinen, elfenbeinfarbenen Äderchen durchzogen. Keine andere Trüffelart zeigt eine solch feine Maserung und so starke Farben. Trüffel sind ein frisches Naturprodukt und sollten schnellstmöglich verzehrt werden da es sich, um verderbliche Ware handelt. 

    


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Entdecken Sie noch mehr Delikatessen in unserem Shop !

Wir führen auch das derzeitige Saisonangebot an frischen und getrockneten Trüffeln, Trüffel-Spezialitäten, Kaviar vom Stör & Lachs, Bio-Trockenpilze,

sortenreine Premium-Honige aus "aller Welt" und viele weitere Delikatessen und Besonderheiten,

zu stets moderaten Preisen !

 

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