Der ALBEXKLUSIV 3er
Kutter Messerkopf passend für den Beeketal BFK9 Kutter
Mit dem Albexklusiv
Messerkopf können Sie nun 3 oder 6 Kutter Messer beim Kuttern verwenden. Das
Ergebnis ist ein Brät, das viel feiner ist, und auch mehr Volumen hat. Falls
Sie an der Messerwelle keinen Wellenschutz haben, ist es ratsam unter 2.5 Kilo
Brät inklusive Schüttung zu arbeiten, da es durch das höhere Volumen im Brät
sonst sein kann, dass das Brät an die Messerwelle kommt, und somit seitlich am
Deckel herausspritzt.
Einen passenden
Wellenschutz erhalten Sie ebenfalls bei uns. Wir empfehlen im
Magerbrätverfahren zu kuttern (erst nur das Magerfleisch mit Salz/Phosphat
sowie 30% Schüttung, und bei ca. 6 Grad das Fett sowie weitere 30% Schüttung
hinzuzufügen, und beim Erreichen von 8 Grad die restliche Schüttung sowie die
Gewürze hinzuzufügen). Der Messerabstreifer muss in dem Kutter entfernt werden
sowie bei älteren Modellen auch der kleine Messerabstreifer, da es sonst zu
Schäden an Messer und Kutter kommen kann.
Generell empfehlen wir
maximal 2.5 Kilo Brät inklusive der Schüttung zu verwenden. Von einem Überladen
des Kutters raten wir dringend ab, da dies zu Stockungen des Motors führen
kann. Laut Herstellerangaben sind für den Kutter BFK9 nur 2 Messer zulässig,
und ein Verwenden von mehr als zwei Messer, können laut Hersteller zu einem
durchbrennen von dem Motor führen. Bitte beachten Sie daher, dass die
Verwendung von mehr als 2 Messern zu einem Verlust der Gewährleistung gegenüber
dem Hersteller führen kann.
Lieferumfang: 1x 3/6er
Messerkopf, 2 Distanzringe, 1 Mutter.