la Maison Sajou déménagea rue Rambuteau, adresse à laquelle elle demeura de 1848 à 1882.

Après trois années passées sur l’Ile de la Cité  ;Jacques Simon Sajou s’installe à nouveau dans le IIIème arrondissement, dans la large rue Rambuteau, créée quelques années auparavant par le préfet du même nom (le n°50 de la rue sera modifié en n°52).