Nom Latin: Prunus Mahaleb

Nom Vernaculaire: Cerisier de Sainte Lucie , Bois de Sainte-Lucie,  Faux merisier , St. Lucie Cherry , Mahaleb Cherry , Parfümierkirsche, Türkische Weichsel, Badener Weichsel, Felsenkirsche , Steinweichsel , Cerezo de Santa Lucía, Cerecino, Cerezo Canino, Cerezo de Mahoma, Prudriera , ciliegio canino , marasca , Cerejeira-de-Santa-Lúcia , Malebbo

Famille: Rosacées (comme les rosiers)

Description:

Étymologie : "cerisier" vient du latin cerasus, d’après la ville de Cérasonte (province du Pont, actuelle Turquie). "Sainte-Lucie" rappelle qu’on le rencontre dans les Vosges, près du monastère franciscain de Sainte-Lucie.

La taille du cerisier de Sainte Lucie est de 4 à 6 mètres

Il est originaire d'Europe occidentale , du Moyen-orient et d'Asie Centrale
Il possède une écorce lisse noir à pourpre, se détachant par bandes circulaires. Des lenticelles elliptiques, horizontales, caractérisent les Cerisiers (et le Merisier).
Le feuillage est caduc, les feuilles rondes, pétiolées, de 5 cm de long, à base droite, pointe (apex) à peine aiguë, bordure dentée. Le dessus est vert foncé. A la base du limbe, deux ou trois nectaires (glandes mellifères) sécrètent un liquide sucré qui attire les fourmis, lesquelles remercient le cerisier en le protégeant des insectes susceptibles de ronger les feuilles
Les fleurs ont 5 pétales blancs, la floraison a lieu en avril. Elles sont très parfumées, pédonculées, groupées par 4 à 10 en racèmes. La floraison est suivie en été de petites drupes (petites cerises) rouges devenant noires amères mais comestibles et utilisée pour la fabrication de liqueurs

C’est un petit arbre qui se trouve dans les bois et les haies

Son bois est utilisé en ébénisterie, pour la sculpture, comme bois à tan, pour la fabrication de tuyaux et de fourneaux de pipes et de manches de parapluies

En cuisine gréco-orientale, on se sert des amandes provenant des noyaux de ses fruits pour fabriquer une épice nommée « Mahaleb ». Cette épice sert à parfumer le Tsouréki (en grec τσουρέκι), aussi appelé çörek en turc, çörək en azéri, չորեկ (choreg) en arménien : il s'agit d'un pain sucré, proche de la brioche

Il convient bien à la création de bonsaïs fleuris

Culture:

En extérieur : exposition ensoleillée

Rusticité:  résiste à - 35 °C ou plus bas !

Semis:

Faire tremper 48 h dans l'eau tiède puis semer en terrines en extérieur en terrines de  fin septembre à mi-décembre

Ou bien :.  stratification froide (à 5° au frigo) pendant 2 à 3 mois puis semis à 20°C au printemps