Mélange d'épices Pepper Bite. Au choix avec du sel de cure nitrite ou du sel de table.
Viande nécessaire :
800 grammes de maigre de porc ou de boeuf
200 grammes de bacon de dos ou de poitrine de porc sans viande
Côlon:
Boyau de mouton calibre 20/22 ou boyau protéique calibre 20.
Préparation:Coupez la viande et le bacon en petits morceaux et hachez-les à travers le disque à hacher de 6 mm avec les épices
Tordez les saucisses à 25 cm et fumez à froid 2 à 4 fois.
quantité d'épices : 33 grammes de mélange d'épices par kilogramme de viande.
Vous recevrez toujours de notre part des mélanges d'épices frais, disponibles en différentes saveurs et adaptés aux types de viande respectifs.
- Matières premières de haute qualité
- Propre fabrication artisanale
- Nous ne fabriquons que sur commande.
- Peut être stocké jusqu'à 2 ans s'il est stocké de manière appropriée
- Avec encoche pour la première ouverture
- 200 grammes de mélange d'épices suffisent pour 6 kilogrammes de viande
Nous produisons chaque mélange d'épices dans un travail manuel précieux, les matières premières ne sont moulues par nous que le jour de votre commande et reçoivent ainsi tout leur arôme. Cela nous distingue de nombreux mélanges prêts à l'emploi, et vous pouvez aussi le sentir et le goûter. C'est un grand plaisir de sentir un mélange d'épices fraîchement ouvert. Vous recevrez le mélange d'épices dans un sachet refermable en papier kraft avec fenêtre. Cela protège le mélange d'épices du dessèchement et de la perte de son arôme. Avec encoche pour la première ouverture.
Plus de fraîcheur n'est pas possible.