Estragon

Feine Würze zu Saucen, Mayonnaisen, Salaten, Fleisch- und Fischgerichten. Besonders geeignet als Estragon-Essig bzw. Senf, zum Einlegen von Gurken und für Kräuterbutter. Wirkt appetitanregend und verdauungsfördernd. Wird frisch oder getrocknet verwendet, kann auch eingefroren werden.

Aussaat:
April bis Mai im Frühbeet oder Saatschalen, im Juni ins Freiland pflanzen im Abstand von 40 x 40 cm, Lichtkeimer – Aussaat nicht mit Erde bedecken!

Keimdauer:
15-20 Tage

Keimtemparatur:
15-20 Grad

Standort:
Feuchter, humusreicher Gartenboden in windgeschützter, sonniger Lage.

Pflege:
Ausreichend feucht halten, keine Staunässe. In rauen Lagen Winterschutz geben.

Ernte- / Blütezeit :
Juni bis Oktober, kurz vor der Blüte. Kann mehrmals im Jahr geerntet werden.