Partyservice-Metzgerei Wendler in Behringersdorf bei Nürnberg
Unser kleiner, feiner Familienbetrieb besteht seit 1974. In zweiter Generation fertigen wir nach althergebrachten Rezepturen unsere Wurstwaren in Handarbeit.
das klassische Gericht wie bei Oma, mit reichlich Hähnchenfleisch
So wird´s gemacht:
Ganz klassisch setzen wir Suppenhühner zur Brühe an und lassen diese mit gebräunten Zwiebeln, Suppengemüse und Gewürzen langsam für etwa 1,5 Std. kochen. Dann entnehmen wir die Hähnchen, entfernen die Haut und zupfen das Fleisch in kleine Stücke. Für die Sauce verwenden wir reduzierten Weißwein, die selbst gezogene Hühnerbrühe und Sahne. Als Einlage geben wir Karotten, Spargel, Champignons und Erbsen zum Ragout. Abgeschmeckt wird dann mit Zitrone. Das fertige Frikassee erhitzen wir im Autoklaven unter Druck auf über 100 Grad. Damit wird eine Haltbarkeit von 18 Monaten erreicht, Sie sollten die Konserven jedoch möglichst kühl lagern und nicht direkter Sonneneinstrahlung aussetzen. Wir garantieren bei Lieferung an Sie mindestens 6 Monate Restlaufzeit des MHD. Die Gläser haben einen Schraubverschluß, Sie benötigen also keinen separaten Öffner.
Das ist drin, Zutatenliste:
20% Hähnchenfleisch, Hühnerbrühe (ausgekochte Suppenhühner und Hühnerknochen, Trinkwasser, Zwiebeln, Gemüse, Gewürze (Sellerie, Senfsaat)), Weißwein (Sulfit), Sahne, Champignons, Spargel, Karotten, Erbsen, Gewürze, Zitrone, Maisstärke
Das ist drin, Nährwertangabe:
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 366kj / 88kcal
Fett: 4,39g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,78g
Kohlenhydrate: 2,65g
davon Zucker: 1,73g
Eiweiß: 6,13g
Salz: 1,78g
