Partyservice-Metzgerei Wendler in Behringersdorf bei Nürnberg

Unser kleiner, feiner Familienbetrieb besteht seit 1974. In zweiter Generation fertigen wir nach althergebrachten Rezepturen unsere Wurstwaren in Handarbeit.

Perfekt als Proviant für die Reise oder im Geschenkkorb

So wird´s gemacht:

Für unsere schnittfesten Rohwürstchen wolfen wir mageres Schweinefleisch sowie durchwachsenen Bachspeck und vermischen es dann mit Salz und den Gewürzen. Gefüllt werden sie dann in einen Schafssaitling. Sie reifen dann einen Tag bei Zimmertemperatur, das ist wichtig für die Umrötung und sie entwickeln so ihr typisches Aroma. Dann werden sie schonend über Buchenrauch geräuchert und sind so auch ohne Kühlung haltbar. Wir garantieren bei Auslieferung an Sie mindestens 7 Tage MHD

Das ist drin, Zutatenliste:

97% Schweinefleisch, Kochsalz, Gewürze (mit Sellerie), Laktose, Dextrose, Gewürzextrakt, Konservierungsstoff E250, Säureregulator E575, Antioxidationsmitttel E300, Säurungsmittel E330, Geschmacksverstärker E 621

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1098kj / 261kcal
Fett: 21g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,22g
Kohlenhydrate: 1,64g
davon Zucker: 1,63g
Eiweiß: 17,06g
Salz: 2,22