Partyservice-Metzgerei Wendler in Behringersdorf bei Nürnberg

Unser kleiner, feiner Familienbetrieb besteht seit 1974. In zweiter Generation fertigen wir nach althergebrachten Rezepturen unsere Wurstwaren in Handarbeit.

der Klassiker schlechthin in unserem Partyservice-Sortiment

So wird´s gemacht:

Für unsere Rindergrundbrühe kochen wir Knochen und Rindfleisch aus. Das kalte Rindfleisch (für dieses Rezept nutzen wir hauptsächlich Rinderrolle und Tafelspitz) schneiden wir dünn auf und legen es Schichtweise mit geschnittenem Lauch und Frühlingszwiebeln in eine Edelstahlform ein. Den Pfiff bekommt dieses Gericht durch eine Marinade aus altem Balsamicoessig und Olivenöl und der Einwirkzeit von mindestens 24 Std.

Das ist drin, Zutatenliste:

Rindfleisch (60%), Lauch und Frühlingszwiebeln (24%), Balsamicoessig (12%) (Weinessig, konzentrierter Traubenmost, Farbstoff AmmoniumSULFIT-Zuckerkulör, Antioxidationsmittel KaliummetabiSULFIT), Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze ( enthält Sellerie)

Das ist drin, Nährwertangabe:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert: 545kj / 130 kcal
Fett: 7,85g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,27g
Kohlenhydrate: 4,04g
davon Zucker: 3,58
Eiweiß: 12,59g
Salz: 1,27

Der Versand erfolgt gut gekühlt mit Icepacks im isolierten Thermokarton, so garantieren wir eine Kühlkette ohne Unterbrechung. Bitte stellen Sie sicher daß sie bei der Auslieferung auch zuhause sind und geben Sie die Ware direkt nach dem Empfang in ihrem Kühlschrank.