Il centocchio comune è una specie erbacea annuale della famiglia delle Caryophyllaceae.
Predilige terreni ricchi di azoto. Germoglia in autunno o in inverno e sopravvive indenne al gelo.
La pianta contiene vitamine A e C ed è anche ricca di magnesio, fosforo e quarzo.
Le sue foglie succose e dolci sono ideali per essere trasformate in insalate o zuppe.
Se cotta, l'erba può essere preparata come gli spinaci. Viene utilizzata come tè per uso esterno e interno.