Ein SAMOVAR ist ein beheizter Metallbehälter, der traditionell zum Erhitzen und Kochen von Wasser in und um Russland sowie in anderen mittel-, südost- und osteuropäischen Ländern und im Nahen Osten verwendet wird. Da das erhitzte Wasser üblicherweise für die Zubereitung von Tee verwendet wird, verfügen viele Samoware über einen Aufsatz an der Oberseite ihres Deckels, um eine mit Teekonzentrat gefüllte Teekanne zu halten und zu erhitzen.

Obwohl traditionell mit Kohle oder Holzkohle beheizt, verbrauchen viele neuere Samoware Strom und erhitzen Wasser auf ähnliche Weise wie ein elektrischer Wasserkocher. Samoware gibt es in verschiedenen Körperformen: urnen- oder kraterförmig, fassförmig, zylindrisch, kugelförmig. Ein typischer Samowar besteht aus einem Körper, einem Sockel und einem Schornstein, einem Deckel und einem Dampfauslass, Griffen, einem Wasserhahn und einem Schlüssel, einer Krone und einem Ring, einer Schornsteinverlängerung und einem Deckel, einer Tropfschale und Teekannen.

Ein traditioneller Samowar besteht aus einem großen Metallbehälter mit einem Wasserhahn am Boden und einem vertikal durch die Mitte verlaufenden Metallrohr. Samoware werden typischerweise aus Kupfer, Messing, Bronze, Silber, Gold, Zinn oder Nickel gefertigt. Das Rohr ist mit festem Brennstoff gefüllt, um das Wasser im umgebenden Behälter zu erhitzen. Oben wird ein kleiner Schornstein (6 bis 8 Zoll) angebracht, um Zugluft zu gewährleisten. Nachdem das Feuer erloschen ist, kann eine Teekanne darauf gestellt werden, um sie durch die vorbeiströmende heiße Luft erhitzt zu halten. Die Teekanne wird zum Aufbrühen (Zavarka) eines starken Teekonzentrats verwendet. Der Tee wird serviert, indem dieses Konzentrat mit Kipyatok (gekochtem Wasser) aus dem Hauptbehälter verdünnt wird, normalerweise in einem Verhältnis von etwa 10 Teilen Wasser zu einem Teil Teekonzentrat, obwohl der Geschmack unterschiedlich ist.

Es eignet sich besonders gut zum Teetrinken im gemeinschaftlichen Rahmen über einen längeren Zeitraum. Der russische Ausdruck „am Samowar sitzen“ bedeutet, sich gemütlich zu unterhalten und dabei Tee aus dem Samowar zu trinken. Vergleichbar ist dies mit dem deutschen Kaffeeklatsch, der türkischen Nargile-Kultur oder (oberflächlich betrachtet) mit der japanischen Teezeremonie.

Im alltäglichen Gebrauch war es in früheren Zeiten eine kostengünstige dauerhafte Warmwasserquelle. Als Brennstoff können verschiedene langsam brennende Gegenstände wie Holzkohle oder trockene Tannenzapfen verwendet werden. Bei Nichtgebrauch schwelte das Feuer im Samowarrohr leicht. Bei Bedarf wurde es mit Hilfe eines Blasebalgs schnell wieder angezündet. Zu diesem Zweck konnte zwar ein russischer Stiefelstiefel (Sapog) verwendet werden, es gab jedoch auch Blasebälge, die speziell für den Einsatz an Samowaren hergestellt wurden.

Der Samowar war ein wichtiges Attribut eines russischen Haushalts. Größen und Designs variierten, von „40-Eimern“ mit 400 Litern (100 US-Gallonen) bis zu 1 Liter (1 US-Quart)-Größe, von zylindrisch bis kugelförmig, von schlichtem Eisen über poliertes Messing bis hin zu vergoldet.

Heutzutage wird der Samowar meist mit russischer Exotik und Nostalgie in Verbindung gebracht, obwohl er auch bei iranischen Einwanderern und ihren Nachkommen sehr beliebt ist. Heute sind elektrische Samoware erhältlich. Samoware können in Europa gekauft werden, und in den USA findet man sie möglicherweise in Vierteln mit stark slawischer Bevölkerung, wie dem New Yorker East Village oder Coney Island in Brooklyn, oder in Gegenden mit großer iranischer Bevölkerung wie Los Angeles, Kalifornien.

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