Văn Ha Ẩm Thực

by Lap Chuc Nguyen Huy

Vn hóa m thc là mt h th'ng biu tng nhng tp quán và khu v ca mt dân tc giúp cho các thành viên nhn din 'c qua m thc, bn sc vn hóa ca mình thuc v dân tc 'ó.V vn hóa m thc ca ngi Vit, sau khi 'im qua nhiu tài liu v vn hóa m thc (sách kho cu, thuyt trình, hi tho...), chúng tôi có nhng nhn xét sau: Vn hóa m thc 'ang phát trin mnh và theo 'ng l'i ca UNESCO có ngha ch yu ca các trung tâm, hip hi vn hóa m thc là tìm kim, gii thiu các món n 'c 'áo ca m—i min, m—i 'a phng nhm xác nhn bn sc vn hóa, thí d Hà Ni có Trung tâm UNESCO Vn hóa m thc Vit Nam, UNESCO Center for Vietnamese Gastronomy Culture; Sài Gòn có hôi Hành trình tìm kim giá tr Vn hóa m thc Vit Nam, m thc Hu ni dy vi cm cung 'ình... nhm gii thiu vn hóa m thc Vit vi ngoi qu'c bng các món n 'c 'áo ca bp Vit.