Autor(en)

Bührer, Peter, Rainer Hofmann und Dominique Kirmer:

Verlag / Jahr

Südwest La maison Villeroy et Boch, 1999.

Format / Einband

Pp. 29 cm, gebundene Ausgabe, Hardcover mit Original-SchutzUmschlag, 127 S. : zahlr. Ill. ; mit zahlr. farbigen Abbildungen / Fotos,

Sprache

Französisch

Gewicht

ca. 1050 g

Bestell-Nr

43792

Bemerkungen

Zustand: geringe Lagerspuren, sehr gutes Exemplar. Text / Sprache: Französisch , La Cuisine Méditerranéenne. Peter Bührer. [Photos: Rainer Hofmann. Trad.-adaptation: Dominique Kirmer ...] , Commencer la journée par des plaisirs culinaires raffinés et la terminer élégamment a la lueur des bougies ... Un choix de plus de 90 recettes, simples et classiques ou raffinées, et recherchées. Il y a, dans la cuisine champetre des pays méditer ranéenS, une mine d'idées pour tous les goûts et pour tous les moments de la journée. Brunch - pour se faire plaisir et Se restaurer le matin: Salade de melon au jambon de Parme, Pancakes au babeurre et a la banane, Gaspacho aux feuilletés de Brie. - Dejeuner- des mets légers et raffinés le midi: soupe de poisson â l'aioli, risotto aux fruits de mer nu ragoût de veau ö la sauge. - Pique-nique - dnsde|icosä savourer en plein air: cuisses de poulet épicées, tarte aux olives, bruschetta aux bolets. - Grillades - de savoureuses grillades bien épicées: poularde au Chili et chutney aux pêches, côtes d'agneau et coulis de légumes, maigrets de canard marinés dans le miel et la sauce de soja. - Poissons - des mets raffinés pour gourmets: moules ö l'ail, aux câpres et aux herbes, piccata de saumon et spaghettini aux olives, lotte au romarin. - Coucher de soleil - en début de soirée: buCatini aux lardons, lapin â la moutarde ou filet de boeuf médaillons sur lit de rucola. - Candlelight - pour achever la 0urnëeâ la lueur des bougies: crêpes au ricotta et au jambon de Parme, carré d'agneau au beurre au pastis, semifreddo au limoncello ... 11076Aa

Schlagworte

Pter Bührer , La Cuisine Mediterraneenne , Südliche Landhausküche , Mediterane Küche, Mittelmeerraum, Rezepte Kochbuch, Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe

Unser Preis

EUR 30,38

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