L'anice è originario dell'Asia, è una pianta erbacea annuale alta da 30 a 50 cm, utilizzata come spezia e pianta aromatica. L'anice, dal tipico sapore e profumo dolce, viene comunemente utilizzato nella preparazione di dolci, biscotti, torte e per aromatizzare bevande (come l'Ouzo). I suoi steli possono essere raccolti da agosto a settembre.