Le sucre et notre corps

by Daniel Doyle

Quel que soit l'âge ou l'état de santé, réduire ou éliminer considérablement le sucre est une mesure judicieuse pour tout le monde, mais cela ne signifie pas éviter tous les sucres. Les aliments contenant des sucres naturels ne sont pas liés aux risques pour la santé mentionnés ci-dessus, car ils contiennent d'autres nutriments, notamment des fibres, des vitamines et des minéraux contenus dans les fruits, certains produits laitiers et certains légumes. En effet, ingérés avec modération, ils sont considérés comme des éléments essentiels d'une alimentation équilibrée. Les sucres ajoutés aux aliments lors de la transformation, de la fabrication ou de la cuisson devraient plutôt être ciblés. Il existe de nombreux types de sucres ajoutés, y compris des variétés raffinées comme le sirop blanc, brun ou de maïs, ainsi que des variétés plus saines comme le miel et le sirop d'érable. Cependant, le résultat est le même quelle que soit la forme. Les sucres ajoutés sont superflus et dangereux en excès car ils ajoutent des calories tout en offrant peu ou pas de nutriments. Quels sont alors les résultats de l'élimination des sucres supplémentaires ? Il s'avère que les bénéfices vont bien au-delà des modifications de la glycémie et du poids. L'élimination des sucres ajoutés facilite le contrôle de votre poids et le maintien d'une glycémie saine, ce qui réduit votre risque de développer un diabète. Cela résulte du fait que les sucres supplémentaires entraînent une série de processus interconnectés qui modifient le métabolisme et les hormones et augmentent le risque de développer un diabète. plus de calories sont fournies par les sucres ajoutés; plus de calories consommées entraînent une prise de poids; la prise de poids et l'augmentation de la glycémie due à une consommation supplémentaire de sucre entraînent une résistance à l'insuline; et la résistance à l'insuline entraîne une prise de poids supplémentaire. Réduire la consommation de sucre ajouté et maintenir une glycémie appropriée pourrait retarder le processus de vieillissement de la peau. Les produits finaux de glycation avancée (AGE), produits par un régime riche en sucre, sont liés à un vieillissement accéléré de la peau. En fait, les recherches indiquent que consommer moins de sucre, en particulier si votre alimentation contient beaucoup de fruits et de légumes, peut réduire considérablement les effets du vieillissement cutané.