Metodo Classico millesimato. Nella storia aziendale, il primo anno di produzione risale al 2003. Coltivato in agricoltura sostenibile volta a ridurre le sostanze anticrittogamiche. Tipo di impianto a Guyot con 4000 ceppi per Ha. Vinificato secondo il Metodo Classico, maturazione su lieviti per almeno 60 mesi, remuage dégorgement. Affinamento di 6 mesi in bottiglia dopo il dégorgement e prima della messa in vendita.