Il Brunello Riserva Ripe al Convento 2014 si presenta con un intenso e luminoso colore rosso rubino. All'olfatto si apre con note floreali di violetta e ginestra, cui si aggiungono gradatamente fragranti sentori di frutta rossa, come ciliegia, lampone e fragoline di bosco. Con il passare del tempo, emergono le note speziate di pepe, chiodi di garofano e cardamomo, che arricchiscono il bouquet e conferiscono un'eleganza straordinaria al vino. In bocca, si rivela armonioso ed equilibrato, con tannini setosi che scorrono delicatamente sul palato senza risultare aggressivi, contribuendo a una struttura di grande raffinatezza.

VITIGNO
Sangiovese 100%
VENDEMMIA
seconda metà diSettembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo un'attenta vendemmia, le uve selezionate sono sottoposte a fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi. Successivamente, il vino affina per un lungo periodo in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese. Questo processo di affinamento si protrae dalla vendemmia fino al 1° gennaio del sesto anno successivo, con almeno 2 anni di maturazione in legno seguiti da ulteriori 6 mesi in bottiglia.
Longevità
più 10 anni
Temperatura di servizio
16-18°C
Bicchiere
Calice ampio
Momento per degustarlo
Momenti speciali
Meditazione
Cena
Abbinamenti
Carni rosse
Selvaggina
Formaggi stagionati
Affettati e salumi