La Cocina de Laura
by Laura B. de Caraza Campos
La primera edicion de este libro vio la luz en 1977 y le siguieron por lo menos seis ediciones mas, tanto sencillas como de lujo, esta ultima con fotografias a todo color. Sin embargo los tiempos han cambiado y ahora es posible tenerlo en pasta suave, en pasta dura o en una edicion digital, dependiendo de las necesidades de cada quien. La cocina de Laura contiene mas de 340 recetas tanto de cocina mexicana como de cocina internacional, y preparar un souffle de queso o un mole poblano se le hara un juego de ninos debido a la breve y practica redaccion de sus recetas. Si usted nunca ha cocinado, este es el libro para empezar. Si lo hace con frecuencia, encontrara nuevas ideas para ampliar su recetario.
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Author Biography
Laura Barrenechea Moreno de Caraza Campos es autora, ademas de La cocina de Laura, de libros de Menus para todas ocasiones (Promexa, 1993), La gran cocina mexicana (en coautoria con Monica Patino, Oceano, 1991), La gran reposteria (Oceano, 1993), El recetario del cine mexicano (TELEVISA, TAMBIEN ES CULTURA, 1996), Mi casa es tu casa (Planeta, 1999), Gastronomia del Club de Banqueros (2000); un libro de cocina para ninos: Cocina y nutricion. Una experiencia divertida! (Nestle, 2012); El sabor de las grandes ocasiones (en coautoria con Jose Iturriaga, Landucci, 2004), Vivir Mexico (Landucci, 2006), La recien casada en la cocina y en la mesa (EDITORIAL LANDUCCI, 2006), La cocina es una lata (La Costena, 2009) y Sin miedo a la cocina (EDITORIAL LANDUCCI, actualmente en imprenta). Fue directora editorial de la revista Tips de Aeromxico, 1991 a 1998, de Mundo Plus (1990-1991), Paula, Mexico Desconocido y Experiencia Gourmet de Liverpool. De 2011 a 2014 ocupo la presidencia de la Academia Mexicana de Gastronomia, misma que ha vuelto a ocupar a partir de Octubre 2021.
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