Nom Latin: Tropaeolum Majus

Nom Vernaculaire: Grande Capucine , Cresson d'Inde ,Nasturtium, Mastuerzo, Indian Cress

Famille: Tropaeolacées

Description:

COLOREZ VOS SALADES!

C'est une plante annuelle ayant des qualités ornementales mais aussi médicinales
De plus elle est comestible ( En gastronomie, les feuilles et les fleurs de la grande capucine sont ajoutées crues aux salades .Elles ont une saveur piquante et aromatique qui n'est pas sans rappeler celle du cresson alienois.

Les boutons floraux et les jeunes fruits peuvent être conservés dans du vinaigre comme les câpres et ont eux aussi un goût piquant.
La capucine a  d'abord été ramenée en France du Pérou pour l'alimentation sous Louis XIV. On la nommait alors : "Cresson du Pérou".

La floraison s'étale sur plusieurs mois dans des tons jaunes , oranges et rouges
Utilisation : jardinières, bordures, talus, couvre sol ,mais aussi à l'assaut d'un treillage

Elle est utile pour se débarrasser des pucerons des autres plantes mais on l'utilise aussi contre les doryphores et les vers des choux

Culture:

Culture facile en sol ordinaire à l'abri du vent (tiges fragiles)

Semis: 

A partir de début février en intérieur en godets ou directement en place fin avril
Faites vos semis au mois de février et ainsi dès le mois d'avril, aux premiers beaux jours vous pourrez les repiquer en les espaçant de 30 centimètres pour former une belle bordure