LA RENAISSANCE DE TERROIRS DE CAFÉ OUBLIÉS

Pour aider les producteurs de cafés de zones oubliées, où la culture avait presque disparu, Nespresso a lancé le programme REVIVING ORIGINS en Colombie et au Zimbabwe. Avec un objectif simple : faire revivre ces cafés et accompagner sur le long terme les caféiculteurs touchés par des troubles politiques et économiques.

Porté par des résultats positifs, cette année nous avons pu reconduire et étendre notre programme en incluant un nouveau pays, l’Ouganda.

TAMUKA MU ZIMBABWE

Grâce au programme REVIVING ORIGINS, nous aidons les caféiculteurs à faire renaître des cafés presque oubliés. TAMUKA mu ZIMBABWE est un café encore très rare, mais chaque année, nous nous engageons à vous proposer une plus grande quantité de ce précieux Arabica. Il présente une vive acidité et un profil fruité complexe, le tout agrémenté de notes de fruits rouges, de groseilles et de canneberges.

ORIGINE

Les montagnes élevées et les températures fraîches du Zimbabwe sont l’environnement idéal pour la culture du café. Pourtant, la caféiculture a failli disparaître du Zimbabwe en raison de problèmes climatiques et de tensions politiques. Aujourd’hui, les caféiculteurs du pays ont rejoint le programme REVIVING ORIGINS de Nespresso dont l’objectif est de relancer cette culture. Une collaboration étroite avec la communauté d’agriculteurs, l’organisation de formations locales assurées par des experts et l’adoption de pratiques durables contribuent à la relance de l’industrie du café du Zimbabwe. Il s’agit d’un objectif ambitieux qui nécessite un engagement sur le long terme. Cette année, nous fêtons le grand retour d’un Arabica présentant des notes fruitées complexes et une vive acidité. Si le volume de ce café, intégré au programme Nespresso AAA pour une qualité durable reste encore limité à ce jour, l’industrie du café du Zimbabwe renaît peu à peu de ses cendres, ce qui laisse augurer d’une augmentation de la production dans les années à venir.

TORRÉFACTION

Le processus de torréfaction appliqué à cet Arabica du Zimbabwe permet de préserver les délicates notes fruitées et souligne à la perfection son caractère hautement aromatique. Le résultat offre une tasse complexe, agrémentée d’une fine acidité.

PROFIL AROMATIQUE

Le processus de fermentation confère à ce café un profil, riche en arômes et complexe. TAMUKA mu ZIMBABWE révèle des notes de fruits rouges, de groseilles et de canneberges.

Plusieurs étuis disponibles