R de Ruinart Vintage 2016 è uno champagne che sfoggia una bella tonalità dorata con sottili riflessi giallo-arancio. Al naso si apre con fragranze fruttate. In seguito il bouquet diventa più complesso con deliziose note di biscotti, cereali e frutta secca, nonché un soave tocco minerale salino. Alla bocca, precisa e avvolgente, colpisce con la sua rotondità e freschezza. La ricchezza aromatica del palato si estende armoniosamente fino a un finale delizioso dal sapore di scorze d'agrumi.
VITIGNO
Chardonnay 48% - Pinot nero 32% - Pinot meunier 20%
VINIFICAZIONE
Raccolte a mano, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da fermentazione malolattica.
Presa di spuma seguendo il metodo Champenoise.
AFFINAMENTO
su lieviti per 5 anni
Longevità
8-10 anni
Servire a
8-10 °C
Bicchiere
Ballon Flute
Abbinamenti
Antipasti a base di pesce
Torte salate
Pesce e crostacei