Zona di produzione Cirò, a 20 mt. s.l.m., vinificato macerazione di 5 ore del mosto con le bucce. Il clima è quello di basse vallate con notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte. Con vitigno Gaglioppo al 100%, allevato ad alberello. Presa di spuma a Marzo viene spumantizzato. Permane in bottiglia sui suoi lieviti per 18 mesi prima di essere degorgiato e messo in vendita. Colore con riverberi brillanti color buccia di cipolla. profumo delicato, fruttato con sentori di ribes, more, lamponi e crosta di pane. sapore fine, armonico con piacevole acidità, gradevolissima persistenza aromatica al retrogusto. E’ un ottimo classico da bere a tutto pasto soprattutto come aperitivo e con piatti a base di pesce.