Ein Vorwort, in der kürze der Zeit in der "Maschinenübersetzung", nur damit jeder Weinliebhaber direkt weiss dass es sich um DEN Jaugaret, den orginalen handelt, vom dem die wenigsten augrund der geringen Erträge von gerade einmal 6.000 Flaschen pro Jahr kosten konnten - hier gleich eine ganze Kiste vom feinen 1993er aus einer erlesenen Vorlagerung :

Der kleine Besitz der Domaine du Jaugaret ist seit 1654 in der Familie Fillastre. Jean-François Fillastre, der derzeitige Eigentümer, widmet sich der Erhaltung der Traditionen nicht nur von Jaugaret, sondern von der Appellation St. Julien. Der Eintritt in die Keller von Jaugaret bringt einen zurück in eine Zeit, als die Bordelais bescheiden waren und die Weine großartig waren. Hier ist ein Gut, wo man weder Vorwand noch Hybris nur das Wesen der Appellation findet.

Jaugaret umfasst nur 1,3 Hektar Rebfläche und besteht fast ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon (80%) mit einigen Petit Verdot und Malbec, um diese klassische Médoc-Struktur zu ergänzen. Das Durchschnittsalter der Rebstöcke beträgt über 50 Jahre (ab 2011) und einige der Weinberge von Malbec sind über 100 Jahre alt. Diese Kombination von Rebsorten ermöglicht es Jaugaret, den ultimativen Ausdruck des Terroirs von Saint Julien zu finden und dabei die tiefen Kiesbetten und die lange wachsende Jahreszeit zu nutzen, die St. Julien als eine einzigartige und besondere Appellation kennzeichnen. Die alten Reben von Jaugaret in Verbindung mit den unfruchtbaren, kiesigen Böden führen zu natürlich niedrigen Erträgen, die wiederum die Weine von M. Fillastre mit einer Konzentration, die in Saint Julien praktisch unvergleichbar ist, wieder herstellen. Hier ist ein wirklich einzigartiger Wein von einem Gentleman, der die klassischen Traditionen folgt.

Die traurige Ironie ist, dass in diesem Zeitalter der umfangreichen Außeninvestitionen in den Hauptgebieten von Bordeaux, die mit einer Besessenheit der technischen Kontrolle der Weinbereitung verheiratet sind, das Wesen des Terroirs dieser großartigen Mikroklimata im Médoc, wie Saint Julien, ist Dass die Weine von Domaine de Jaugaret nun für die Behauptung zurückgewiesen werden, dass sie so echt und gut vertreten sind. So wird in diesem tragischen Moment der Standardisierung das "typischste" von Saint Juliens bedroht, das Recht zu verweigern, seinen Ursprung als Saint Julien zu beanspruchen! Wir stehen mit Monsieur Fillastre in seiner Ablehnung "modernisieren", um das neue "normale" zu befriedigen; Also für diejenigen von uns, die lieben und bewundern Jaugaret, die Namen von Fillastre und Jaugaret bleiben Synonym für Saint Julien.

Gegenstand dieser Auktion ist die ganze Kiste mit 12 Flaschen

Herzliche Grüße

Weinfundus, Grands Vins de Bordeaux