healthy cinnamon.Cinnamon is a spice obtained from the inner bark of several tree species from the genus Cinnamomum. Cinnamon is used mainly as an aromatic condiment and flavouring additive in a wide variety of cuisines, sweet and savoury dishes, breakfast cereals, snack foods, teas, and traditional foods. The aroma and flavour of cinnamon derive from its essential oil and principal component, cinnamaldehyde, as well as numerous other constituents including eugenol.

In 2020, four countries accounted for 98% of the world production of cinnamon, a total of 222,122 tonnes: Indonesia, China, Vietnam, and Sri Lanka.

cannella sana.La cannella è una spezia ottenuta dalla corteccia interna di diverse specie arboree del genere Cinnamomum.  La cannella viene utilizzata principalmente come condimento aromatico e additivo aromatizzante in un'ampia varietà di cucine, piatti dolci e salati, cereali per la colazione, snack, tè e cibi tradizionali.  L'aroma e il sapore della cannella derivano dal suo olio essenziale e componente principale, cinnamaldeide, così come numerosi altri costituenti tra cui eugenolo.

Nel 2020, quattro paesi rappresentavano il 98% della produzione mondiale di cannella, per un totale di 222.122 tonnellate: Indonesia, Cina, Vietnam e Sri Lanka.