SVELTO MONTANTE PER PAN DI SPAGNA 500GRMONTANTE PER PAN DI SPAGNA, PASTE ALL'UOVO, SAVOIARDI. La particolare formulazione a base di monogliceridi conferisce allo SVELTO una capacità emulsionante e montante del tutto eccezionale. il suo effetto nell'impasto consente di produrre pan di spagna, paste all'uovo, savoiardi, ecc., miscelando e montando insieme tutti gli ingredienti. Le paste rimangono montate a lungo ed i prodotti finiti sono perfettamente sviluppati, soffici, con struttura sempre regolare. Con l'impiego di SVELTO è quindi possibile ottenere in breve tempo paste montate all'uovo di costante ed alta qualità. La dose d'impiego è del 2% massimo sul totale degli ingredienti che compongono l'impasto. Mettere uova,acqua, zucchero e SVELTO nella planetaria ed aggiungere i rimanenti ingredienti. amalgamare con qualche giro di frusta, quindi montare. Dopo circa 3-4 minuti si otterrà una pasta soffice e voluminosa perfettamente montata.CONFEZIONI: 500gr
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