Diminuto, pero muy ardiente, el aji charapita tiene raíces salvajes. Proviene de las selvas del norte del Perú y ha crecido principalmente en forma silvestre, solo recientemente se cultiva para uso comercial. Su tamaño es pequeño, como un chiltepin estadounidense, pero ese paquete pequeño contiene mucho fuego. Es un favorito como especia de acabado fresco para los platos de arroz, pescado y pollo. Y el sabor afrutado del aji charapita agrega un agradable toque tropical a las salsas y salsas.
SCOVILLE 30.000-50.000
ORIGEN - PERU