Izgara Balik Ve Denİz rnlerİ İİn Lezzetlİ Tarİfler

by Fatma Özdemir

Biliyoruz, bir açya gidecekseniz, zgara hamburger ve sosisli sandviç, hatta belki biraz barbekü pirzola veya zgara sebze beklediinizi biliyoruz. Ama unu hayal edin: Bu klasiklerin yannda muhteem, narenciye, narin bir balk veya kabuklu deniz ürünleri zgaras.
Karides ve deniz tara, somon ve morina, stakozdan klç balna kadar her ey arasnda, zgara deniz ürünleri söz konusu olduunda kelimenin tam anlamyla her ey olabilir.
Izgara deniz ürünlerinizin mutlak en iyi ekilde ortaya çkmasna yardmc olacak birkaç zor ve hzl kural vardr. Balk zgara yapmann en zor yan, pul pul derinin zgaraya yapmamasn salamaktr. Birkaç ipucu: Bal eklemeden önce, zgara zgaralarnz bitkisel yaa batrlm bir bez veya kat havluyla iyice yalayn (dumanlanma noktas yüksek olan kullann, daha fazla bilgi için yemeklik ya klavuzumuza bakn).
Ardndan, yüksek sda (400°-450°) piirdiinizden emin olun ve balnz zgaraya alnca derisi çtr çtr olana kadar ona dokunmayn.