En Allemagne, en 1944, au cœur de l'ombre de la guerre, la boulangerie Schmidt exhale ses délices malgré les privations. Dans ce tableau complexe où se mêlent patriotisme parental, engagement dans le Lebensborn de la sœur et liaisons avec les hauts gradés nazis, la jeune Elsie, âgée de 16 ans, se délecte de cannelle et de moments insouciants.

Pourtant, une nuit de Noël, un événement inattendu frappe à sa porte : un petit garçon juif, échappé des camps de la mort. Cette rencontre marque un tournant dans la vie d'Elsie, défiant ses croyances et ses loyautés.

Soixante ans plus tard, au Texas, Reba Adams, journaliste, est attirée par la vitrine d'une pâtisserie allemande. Ce qu'elle prépare comme un simple reportage devient une exploration profonde de la résilience, de l'empathie et du pardon, alors qu'elle découvre l'histoire poignante d'Elsie et de son engagement indéfectible envers l'humanité.